时间:2018-09-08 01:06:29 来源:美食教学胡灿强作者:辣椒点击:
今天店里来了一个老厨师来店里应聘,要价9000一个月并且要老板把厨房给他管。因为厨房缺人,虽然觉得这个工价有点高但还是同意让老师傅来试一下菜,老板心里想万一真是有本事的厨师呢?于是老厨师就说:那就试三个菜,并且不管结果如何都要支付老厨师一个半天的工资。老板想想同意了。
食材:嫩豆腐2块切小块 ,肉沫1两,配料青红辣椒各半个切圈,大蒜子两个剁碎。
首先把豆腐冷水下锅加酱油煮至沸腾三秒倒出来控水分,然后锅中放油炒肉沫加剁碎的蒜子爆香,放清水调味鸡精0.5克,盐1克,耗油0.3克,生抽1克,放豆腐进去煮,煮到锅中水快烧干的时候放青红椒勾芡出锅。
点评:这个肉沫豆腐首先没卖相,然后豆腐切的不整齐,味道还可以。就感觉是从农村大锅菜出来的一样。老板瞄了一眼没说话。
制作流程:放油先把鸡蛋炒散倒出来备用,番茄下锅煸炒至表面开始脱皮就可以调味了,盐2克.白糖少许。炒几下放炒好的鸡蛋再炒几下出锅。
点评:番茄炒蛋大家基本都吃过,没吃过的也经常听得到。就不详细点评了跟第一个差不多。
首先跟大家科普下辣椒炒肉,辣椒炒肉源自湘菜里面的一道经典下饭菜,这道菜属于酱香味的而且油汁要重。
我来教大家正确的辣椒炒肉:准备小线椒3两切滚刀,大蒜子5个用刀拍一下,五花肉1两切片.里脊肉2两切片,里脊肉用酱油耗油鸡精腌制一下。首先辣椒无油下锅擂到1成熟的时候放盐,再擂到3-4成熟时倒出来备用,锅中放油煸炒五花肉炒干后放蒜子爆的半香放里脊肉炒熟,最后放辣椒一起随意翻炒几下,调味鸡精胡椒粉耗油老抽。炒到熟就可以出锅了,这个菜油要舍得用,这个老师傅炒的就没卖相没酱汁
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告