时间:2018-09-08 01:00:33 来源:途徒者作者:大连点击:
每个城市都会有当地独特的美食,这些特色的美食也与当地的民俗文化,地域环境息息相关。比如四川人爱吃辣,是因为当地气候的原因,湿气重,辣椒能散除湿气。内蒙古爱吃牛羊肉,因为畜牧业发达。
大连是一个海滨城市,按正常来说没事就应该是海鲜,海参等渔业产品。但是有一样美食,却和大连的地域环境,民俗文化并没有什么直接的联系。那就是大连炒闷子,只要一来大连都应该听过这个美食,而且在大连的任何小吃街,路边摊很容易就能看到。
大连炒闷子做法很简单,无非是油,锅,焖子,再加点佐料制作而成。但吃起来很爽口,滑滑的,滑而不腻焖子并不是大连独有的,在国内的其他地方也有制作。大连的焖子主要就是由淀粉制作,经过蒸,煮,冷制作而成。
追溯到大连炒闷子的源头,可以追溯到闯关东时期,当时一些人晒粉条,但是因为阴雨天,粉条没晒好,于是人们就突发奇想用油把粉条炒一下,没想到意外的很好吃。后来随着闯关东来到了辽宁,在大连开始发展,成为家喻户晓的美食。
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