时间:2018-09-08 00:51:02 来源:光明网作者:首页点击:
这就是大叔调制好的面糊,盆子用的是不锈钢的,面糊是用面粉,鸡蛋,五香粉,清水混至而成的糊糊,绝不偷工减料
舀一大勺面糊倒入铁板上,由于受热,面糊非常听话的止住了脚步,没有流的乱七八糟,然后大叔用专用的刷子将面糊摊成圆形
煎饼摊好了就是这个样子的了,大叔说,一勺面糊就是一个饼子,而且一次面糊就做5个面饼的量,用完再做,不然一直放在空气下也不卫生,而且摊饼子可是个技术活,下手重了轻了,饼子就会破
待面糊成型以后,打入鸡蛋,大叔的饼子做好就是黄颜色的,别家的摊点都是白色的,大叔说,一来,面糊里放了鸡蛋,二来,我都刷了油,不然也是白色的,看着不好看,也没食欲
鸡蛋摊好以后,大叔又撒了好多的黑芝麻,饼子立马就鲜活起来了,看着不再像摊点上的小吃,而像酒店厨子做出来的饼子,特别的高大上
将饼子翻身,将没有芝麻和鸡蛋的一面朝上,刷上甜面酱,撒上了孜然,最后在放两片生菜,火腿,在刷一次酱,大叔还又放了点花生碎,脆脆的,特别香,最后将饼子卷起来以后,芝麻的一面是朝外的
看着特别好看,货真价实,而且大叔的衣服看着也是干干净净的,看着就很卫生,不像别家摊子上,摊主的衣服特别的脏,摊子上更是乱不可言,顿时没了食欲。你见过更卫生的?
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