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食在广州：深藏在海珠区小巷里的老字号，是老街坊们的觅食天堂

时间：2018-07-04 02:40:29 来源：黎耀辉作者：街坊点击：

都说“食在广府”，有时候一出街却不知道要吃什么。其实除了跟着近日发布的米其林，这些街坊眼中的广州老店同样值得一试。

这些老店或深藏小巷、或几更店址，独特的口味受到不少食客捧场！

紫金食坊

从外表上看，紫金食坊在店铺如云的江南西似乎很不起眼，但仍然有不少食客帮衬。每到饭点常常客满，餐桌经常要摆到路边。

紫金主推粤菜，菜色不少，有炖汤、碟头饭还有小炒，出品很接地气，老广味十足。

这里的烧排骨肥瘦均匀，香甜入味，不少街坊专程赶车前往，就为了一盘排骨。

说到紫金，不得不提这里的果汁鱼块。酸甜可口、鱼完全无骨。

紫金的炖品也值得推荐，10元一盅，性价比很高。

地址：海珠区江南西紫山大街39号之一（近润汇大厦）

人均：47元/人

营业时间：周一至周日 11:00-21:00

朱仔记食府

90年代的朱仔记食府还是一家大排档，而今已成为广州街坊心目中最受欢迎的老牌食府之一。

开业至今二十多年，“朱仔记”凭借传统粤菜，尤其是烧鹅，获奖无数，被视为必吃的广州地标式的美食。

作为“广州十大烧鹅”之一，朱仔记食府的烧鹅、肉质鲜甜，脂肪层的厚度均匀恰当，搭上特制酸梅酱，肥而不腻、酸中带甜。

有别于由厨师统一切块的食法，食客可以请服务员代切烧鹅，也可以提出要求让餐厅提供刀叉、剪刀，亲手取切烧鹅的部位进食。

店内的咸猪手也受到不少街坊的欢迎。“朱仔记”咸猪手坚持自己制作，先卤再风干然后炸，经过多种技法，使这道外来菜品充满了粤式风味。

“朱仔记”坚持做大众的出品，因此食客都是父母带着孩子来吃，孩子长大后又带着朋友来回味儿时的味觉记忆。

地址：海珠区江南大道南429号（近香江家私）

人均：75元/人

营业时间：周一至周日11:00-14:30 17:00-02:00

孖记士多

去到米市路泗巷就可以看见孖记士多大大的店名，这是一个藏在巷子里的大排档。

来到店里，不少人都会选择其招牌“咸蛋炒小瓜”。

云南小瓜炒来极具清新嫩滑的口感，咸蛋呈沙状附在瓜片上，一个咸香，一个清脆，口感美味成为不少食客的下饭神器。

孖记士多的无羔椒盐濑尿虾也是不少街坊的心头好！ 不同于长沙的麻辣皮皮虾，一层椒盐足以将皮皮虾的鲜味最大保留，取虾肉作为宵夜再合适不过。

尽管店内出品都是写家常小炒，却常常得到街坊们的好评。

地址：越秀区米市路47号泗巷内（近惠福西路）

人均：43元/人

营业时间：周一至周日 17:30-21:00

风筒辉

对很多人来说——无烧烤，不夏天。 如果那也是一个发烧友，那么广州这家“风筒辉”就很适合你。

他是黄耀辉，街坊们都习惯了叫他“风筒辉”。因为最早用风筒代替扇子，向火炭鼓风而成为烧烤红人。

“风筒辉”从1996年开始做烧烤，烧烤地图从东濠涌、工业大道北，辗转到了现在的中山五路一家食肆的二楼。

很多人慕名而来，一到晚上，风筒辉的烧烤场到点即燃。

作为地道的广式烧烤，风筒辉的烧烤不像东北烧烤重口，有点甜却不腻。

生蚝青螺、猪大肠、走地鸡等等看似稀松平常的烧烤样式。却在风筒辉的多次腌制的配方，以及那只红色风筒下烧制得别具美味。

由于风筒辉的做法是从完全新鲜到慢慢烤熟的，所以往往要等很久。

地址：越秀区广大路46-58号拿福食府2楼

人均：122元/人

营业时间：周一至周日 20:30-02:00

惠爱餐厅

惠爱餐厅是一家位于骑楼下的广州老字号，门面不大却在广州的食肆里面名列前茅。

说到店内的招牌，就不得不提到惠爱鸡。但从卖相上看，这些鸡肉与寻常鸡肉并无太大差别，但一吃十分爽口，肉很嫩滑，鸡汁鲜美。

进店就有一种怀旧之感，服务员多是一口流利粤语的叔叔阿姨，倍感亲切。因环境整洁通风、出品分量足，价格亲民，成为不少街坊的觅食食堂。

地址：越秀区中山六路125-127号自编8号、129号、131号、33号

人均：69元/人

营业时间：周一至周日 11:30-14:30 17:00-22:00

文记壹心鸡

十几年来，文记没有豪华的环境，店里只有几张普通的桌子加几把凳子，仅仅依靠一只鸡赢得无数街坊的支持。

来这里的老街坊最喜欢点上半只壹心鸡。金黄的外表，自制的姜蓉酱，一上桌就被它吸引住。

鸡皮光滑，肉质结实。即使什么酱都不蘸，原汁原味的鸡肉就已经十分美味。

文记的河粉同样值得点赞。不仅份量足，火候够，吃起来不油腻。2个人点一份河粉外加半只壹心鸡就足以填饱肚子。

地址：荔湾区宝华路旋源桥10号（顺记冰室斜对面小巷内）

人均：62元/人

营业时间：周一至周日 10:00-22:00

在广州，口味独特而受街坊追捧的老店远不止六家。因篇幅有限，只能行文至此。各位若还有其他的美味老店，欢迎留言分享哦！

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