时间:2018-09-07 23:27:14 来源:每日轻食作者:螃蟹点击:
如果说每一座城市都有其独特的美食,那么每一个季节 也应该有其专属的美食。就像冬天是适合大家围在一起吃着香喷喷的火锅,嘴角还应该留着酱料的香味;夏天的晚上就应该在街头小摊上大口地嚼着烤串,配着还带点热意的啤酒;春天呢则是品味甜点的最佳时节,如同花朵那样精致美丽的甜点,就和少女们一样的惊艳。那么落叶的金秋时节呢?当然是螃蟹们的主场啦~金灿灿的螃蟹就和秋天一个颜色,不会上火,无论烹制成什么样味道都是上佳,吹着小风,带着微醺的醉意,吃着蟹肉....不能再美好的生活了。
关于螃蟹最简单的做法就是把它煮熟,然后挖出里面白生生的肉配着酱汁吃,香香的味道恨不得让人把舌头也一并咬下来。螃蟹中最常见的一类是大闸蟹,这些在内陆难得一见的食物,却对沿海城市的居民来说,像米饭那样再常见不过。所以每一次吃都会格外的珍惜,下次吃不知道会等到什么时候了,那种仿佛飘着桂花香气的蟹肉,在每一个季节烙印成散发着微弱光芒的梦,出现在每一个晚上。
记忆里对吃螃蟹的桥段还停留在小时候,又或者与上学的时候,语文课本里描写吃螃蟹的故事混杂在一起。总是觉得自己家里也养着一口大缸,里面盛着浅浅的清水,三三两两的螃蟹养在里面,过一年就会再繁殖几只出来。而每年只会挑最肥最大的一两只出来供全家人吃。说实话,这种奢侈的吃法还是蛮令人羡慕的,小时候读到这篇课文的时候就总是在想,如果我是故事里的小孩子的话,我一定要每个季节都吃螃蟹!或者趁嘴馋的时候捞一只出来尝尝鲜。
不过美好的幻想并不总是存在于现实中的,记忆里唯一最近的一次和全家人吃螃蟹是在中秋节,那是个天气极好的秋天,螃蟹的味道在十几年的时间里不仅没有淡去,反而变得更加浓郁。不过自那之后,几乎每一年的中秋节都没有在和家里人一起聚过,而月饼也逐渐变成了敷衍性的符号。后来也曾在高档饭店里点过螃蟹吃,被灯光打的黄澄澄的螃蟹壳,由厨师搭配好的酱汁搭配白生生的蟹肉.....却腥的要人命,只吃了第一口就再也吃不下了。
现在回想起来,令我回味的不仅仅是螃蟹,还有那个天气很好的中秋节;特意买的月饼;还有就着螃蟹一起吃的咸鸭蛋...最重要的大概还是那个特殊的日子大家一起聚在一起的氛围吧。人总是这样,明明过上了很好的生活,却偏偏爱在吃饱喝足的深夜里想到以前自己住在小房子里的生活,并不怎么明亮的灯盏明明灭灭,却偏偏烙印在记忆里不能忘。以前吃螃蟹只会笨拙地,筷子、勺子、牙签甚至直接上手,各种工具上阵,只为吃到那一块美味的蟹肉,而现在已经学会了如何优雅地掰掉蟹腿,用来挖出蟹肉,最后留下一个完整的空壳。味道却再也回不去那年秋天了。
不过呢吃螃蟹确实有很多好处,中国人无论吃什么总是会找出各种各样药用功效,好像全天下的病只要吃对了食物,就能慢慢好起来。螃蟹呢一般都具有清热活血,以及抗癌防癌的特效。所以吃的稍微多一点点的话也不用怕上火了~而且对老人以及幼儿群也可以放心食用,甚至还有大大的好处。正好又到了桂花飘香的金秋时节了,不如来一盘桂花蒸螃蟹吧!让自己的胃满足一下~
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