时间:2018-09-07 23:16:21 来源:貂蝉的厨房作者:倒入点击:
大家好!欢迎关注貂蝉的厨房。今天呢貂蝉给大家推荐几道美味的家常菜。家常菜虽然普通平凡,但却蕴含着家的味道,那是一种令人想念的味道。饭店再好的大厨,始终是饭店,不能给人家中饭菜的感觉。而自己动手,纵使是很朴实的几道家常菜,亲朋好友围坐一桌,也可以幸福感爆棚,推荐的是什么美味佳肴呢,一起来看看吧!肥牛卷金针菇
材料:
金针菇250克、肥牛片250克、蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯。
做法:
2、肥牛片放室温稍解冻一下。
3、取一肥牛片,把一小撮金针菇卷起来。
4、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。
5、平底锅开大火烧热,再转回中火,把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。
6、煎至肥牛变色,再转另一下,均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。
7、将一大匙蚝油放在碗内,加入1小匙白糖,加入清水,用筷子搅拌均匀。
9、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。麻婆豆腐
材料:
做法:
1、葱姜蒜切小粒,豆瓣酱剁碎备用
2、牛肉切成小粒备用
3、花椒干锅小火烘至棕红色取出,擀成细面备用
7、下入葱姜末继续小火煸炒
9、添加豆腐,烧开后中火收汁
10、勾点薄芡,推匀,撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可腊肉土豆
用料: 腊肉 一块200g、土豆 400g、老抽、青辣椒或菜椒 一个、青蒜 少许、盐;
2.锅里热油,放葱姜炝锅,倒入腊肉土豆翻炒,加老抽上色,可加少许水,翻炒10分钟3至土豆熟,加青椒翻炒均匀;
3.出锅后加青蒜调味。(爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅,味道更香。腊肉本身有咸味,老抽与盐适量。)滑蛋牛肉
料酒1汤匙;酱油1汤匙;色拉油1汤匙;淀粉1汤匙;盐1茶匙;醋2汤匙;糖1汤匙;鸡精1/4茶匙;
1.将牛柳切成薄片,倒入料酒,酱油,色拉油和淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中打散,加入盐搅拌备用。
2.青葱洗净后切碎。红辣椒去蒂后洗净切碎。
3.炒锅中倒入油,大火加热至7分热时,倒入牛柳片翻炒至变色,立即盛出。稍微冷却后,倒入鸡蛋液中。
4.炒锅洗净后,再次倒入油,大火加热至9成热时,倒入葱花和红辣椒碎后,马上倒入盛有牛柳片的鸡蛋液。用铲子不断画圈搅拌,待鸡蛋凝固后,调入醋,糖和鸡精,翻炒均匀后即可关火。梅干菜蒸排骨
原料:葱一段、姜一块、干辣椒4个、八角1个、盐、老抽、生抽、白糖
做法:
1. 排骨焯水;葱姜切碎;干辣椒水浸泡后切段;八角掰开;梅干菜泡好洗净。
2. 锅里放油,小火煸炒葱姜八角,出香味后放入排骨、干辣椒,炒至排骨微黄。
3. 倒入老抽半汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、盐1.5茶匙,中火翻炒排骨上色,倒入泡好的梅干菜,关火拌匀。
4. 码放到碗里或者盘子里,蒸45分钟,蒸好后焖5分钟即可出锅。蘑菇炒西兰花
步骤 :
1、新鲜蘑菇洗净切片,胡萝卜切小块,西兰花撕小朵,姜切丝,蒜切片。
3、锅里热油,爆香姜蒜,接着放入口蘑翻炒,调入少量盐,加快口蘑出水,口蘑出水后,大火不断的翻炒收汁,待汁收干
4、调入生抽,接着放入西兰花和胡萝卜同炒,拌炒均匀后,调入少许盐即可。椒盐南瓜
主料:净南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。
调料:胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克(耗约100克)。
1、将南瓜洗净,去皮及籽瓤,切成5厘米长、1厘米宽的条,放在碗内,放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内,加入面粉、淀粉、精盐、味精,搅拌成厚糊。
2、炒锅上火,放入花生油烧至五成热,把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊,放入油锅内炸成淡黄色,捞出沥油。炒锅复上火,锅内留少许油,放入葱末、姜末炸出香味,倒入南瓜条拌和均匀,放入胡椒粉、五香粉拌匀,装盘即成。板栗烧鸡
做法:
1、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用
2、锅中放油,油的量可以稍多点,放入板栗炒到表面变色后捞出备用
6、再大火收干水份,撒入葱段即可
烧栗子之前先把它焯水煮个3.4分钟,再过油炸一下,再烧就好了,又容易烧透又容易入味,不信你试试~~~喜欢这些家常菜的朋友动手做起来吧,给家人做顿美味的饭菜,一家人吃饭是最快乐的事情了。喜欢貂蝉的文章请点赞、关注,分享给更多的朋友一起学习吧。你有什么观点和想法,欢迎在下方踊跃留言,大家一起来讨论、学习。
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