时间:2018-09-07 23:16:20 来源:健康美食作者:带鱼点击:
带鱼又名刀鱼,是中国四大海产之一,带鱼的吃法有很多种,可炒、烧、煮、蒸,,红烧带鱼可以说是沿海地区比较常见的菜肴了。带鱼含有多种营养物质,尤其对小朋友来说,能够促进身体发育的作用。带鱼吃起来十分的美味,它既健康又营养,同时做法也十分的简单,连厨房小白都能次次成功,可以说是一道美味不可多得的佳肴了。那么,就有我来给大家介绍一下红烧带鱼的家常做法吧!
第一步:首先是准备好食材,将买好的带鱼清洗干净,切成均匀的小块后放入碗中,带鱼块需擦干净,往碗中放入料酒和切成片的姜进行腌制。
第二步:在锅中倒入适量的油,待油温起了之后,放入带鱼块(需一片一片放入,这样不易粘连再一起。),放入之后需要不断的进行翻动,(可用筷子翻动),一面炸透了之后再翻面,直到带鱼块炸得两面金黄。要用小火,切记。
第三步:将蒜切成末,姜、辣椒切成条状,将切好的蒜姜和辣椒放入锅中,在进行翻炒几下。
第四步:往锅中加入适量得水,水没锅带鱼块即可,不需要太多水分。再往锅中加入少许得酱油调味儿,搅拌均匀,中火焖煮十分钟左右即可。(可因个人喜好放入白糖,适量即可。)
最后,大火收汁,取出摆好盘,放入一点葱花就可以出锅啦!。(可以放点蔬菜点缀哦。)带鱼体肥肉嫩,鲜甜爽滑,并且带有一点清香,使人垂涎欲滴,十分的适合老人和小孩食用。
小贴士:将带鱼放入锅中之前要用纸擦干净哦,否则非常容易粘锅。在翻带鱼的过程中,一定要小心哦,用筷子轻轻的翻动,防止变散。
带鱼属于海鱼类,营养十分的丰富,一般都是红烧居多,经常食用带鱼能胃口大增,能够大大的增加食欲,同时带鱼还有很多药用作用哦!经常使用带鱼能够清热补虚,红烧带鱼做法十分的简单,十几分钟就能完成这道美食,是一道美味至极的家常菜,大家是不是看着都流口水了? 赶快下厨房,做一道红烧带鱼给家人吃吧!
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