时间:2018-09-07 19:16:24 来源:小丫美食说作者:菠萝点击:
菠萝饭又叫凤梨饭,是以菠萝、米饭等食材制成的一道营养美食。菠萝内含维生素A、B、C,钙、磷、钾等矿物质,富含脂肪、蛋白质等,同时也含多种有机酸及菠萝酶等,营养全面,形式可爱,色彩丰富,香甜可口,深受孩子们喜欢,有助于增加食欲;主要以蒸的方式烹饪,更健康,更保留了食物的原味。
所需食材
菠萝 1个
大米 150克
火腿肠 1 根
甜玉米 半根
胡萝卜 半根
青椒 2个
豌豆 适量
鲜香菇 1朵
黄瓜 半根
步骤1
青椒、胡萝卜、黄瓜、鲜香菇、火腿肠切丁, 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀、菠萝、豌豆、甜玉米洗净备用。
步骤2
菠萝用清水洗净切半,用刀和勺子挖出菠萝肉,果肉切小块,用盐水侵泡10-15min备用。
步骤3
大米洗净,提前4-5小时浸泡,沥干水分,均匀铺放在蒸锅里。
步骤4
将玉米粒铺在大米粒上面大火蒸煮,蒸煮中途用勺子翻面后再蒸15-20min.
步骤5
蒸煮好后放入胡萝卜丁,小火蒸5-7min,待胡萝卜熟后用勺子拌均匀后加入火腿肠丁、虾仁再蒸4-6min.
步骤6
加入豌豆,蒸3min,待全部蒸熟后加入适量的盐、切好的菠萝丁搅拌均匀,关火并盖上盖子焖3-5min。
步骤7
再盛入菠萝碗中,上锅蒸4-5分钟即可。
步骤7
注意事项
2、有过敏史的人最好不要吃,菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶,而盐水能破坏其致敏结构,所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。
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