潮汕小零食,现在很难吃到了

时间:2018-09-07 19:16:24 来源:潮脉相承作者:潮汕点击:

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如果说童年的回忆最难忘的什么?不可否认,是食物回忆。虽然长大后很少到,或许记忆中的味道也不再了,可是那种一直留在心里的味道就是那么特别,相信很多潮汕的孩子小时候都过这些:风吹薄、瓜册、束砂、米筒、兰根……

米筒

米筒是用米、在机器里炸的,机器的一端就出来一条长长的贡筒,再切成一小段一小段。虽然比现代工艺制作出来的零食相比很粗糙,但真的是承载了一代人的记忆

要经过制料、过筛、熬糊、出坯、炸制、挂衣等十多道工序制作而成的兰根,成品形似蚕壳,色饱满,组织泡酥,香脆化渣。不管是两鬓斑老人,还是天真烂漫的孩童,都对它情有独钟,得停不下。

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