当前位置：首页 > 生活 > 食谱

如何正确保存高邮湖大闸蟹让其不死亡？

时间：2018-09-07 18:40:31 来源：高邮湖芦苇荡湿地公园作者：高邮点击：

又到一年蟹黄飘香时，新鲜肥美的大闸蟹已经陆续上市，“小吃货们”一个个都守在桌子旁，准备大快朵颐一番。可是，螃蟹不易保存，买很多养在家里，由于贮存不当，螃蟹很容易死亡。那么，买回去的大闸蟹要怎么保存不会死呢？一般情况下，大闸蟹活多久主要看保存方法，下面让我们来具体看看吧！

「神奇高邮湖」推荐了三种保存方法

一、冰箱保存

冰箱保存高邮湖大闸蟹。大家都知道高邮湖大闸蟹是鲜活水产品，离水后保存时间较短。

所购数量能在三天左右吃完的大闸蟹保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹，把高邮湖大闸蟹的脚和大闸捆起来--以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。

二、塑料桶保存

塑料桶/盆保存高邮湖大闸蟹。选活力旺盛的高邮湖大闸蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把高邮湖大闸蟹放入其中---不能层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高---主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存高邮湖大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。

三、暂养池保存

暂养池保存高邮湖大闸蟹。如果所购高邮湖大闸蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法储存了，最好的办法是，把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给高邮湖大闸蟹享受一下了:因为浴缸四壁光滑，大闸蟹无法逃跑，然后把高邮湖大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住大闸蟹，如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种方法储存高邮湖大闸蟹一般可超过7天或更长，品质好的高邮湖大闸蟹储存成活率可达95%以上。另外，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。

收到活的大闸蟹后，如果一下子吃不完，那么您得要注意保存。九、十月份，最好把捆绑好后的大闸蟹(这样能够保证大闸蟹肉的结实)直接放入冰箱保鲜室冷藏(注意：不是冷冻)，温度控制在5摄氏度左右，用拧干的湿毛巾盖住即可。

注意：室温活养的大闸蟹千万不能提前刷洗，刷洗对大闸蟹有很大的伤害，会导致大量死亡。

解疑：大闸蟹死了还能吃吗？

大闸蟹死了不能吃。 大闸蟹自身就携带有大量的菌类、寄生虫，在其死后失去了免疫能力，体内的菌类会大量的繁殖，消耗掉大闸蟹体内的蛋白质，产生毒素，这样的大闸蟹不适合食用，以免食物中毒。

高邮湖芦苇荡湿地公园致力于为客户提供高质量的有机生态农副水产！

淘宝店铺：神奇高邮湖农副水产店

教你做鱼香肉丝，方法和配方都很简单，学会天天在家做

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章