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喝一口清茶，尝一口南瓜派，美好的时光！

时间：2018-09-06 18:23:28 来源：辉哥的美食收藏夹作者：南瓜点击：

法式酥皮南瓜派的做法

1.派皮制作：将黄油软化后，加入蛋黄，蛋手动打蛋器搅拌成乳霜状。

2.加入过筛后的低筋面粉，轻轻的揉成手感柔软的面团，将派皮放进冰箱冷藏室至少松弛1小时以上。

3.将松弛好的面团取出回温，擀成2-3毫米厚的薄片。

4.将派皮铺在派盘上，用手指整理压匀，最后用擀面杖在派盘上碾压一遍，切断多出来的派皮。

5.用叉子在派皮上扎洞。

6.在派皮上铺上油纸，再压上重石。

7.放进预热好的蒸烤箱中层，上下火200℃，烤制25分钟。

8.馅料：南瓜洗净，去皮去籽，切薄片备用。

9.蒸烤箱水箱加满水。

10.将南瓜置入蒸烤箱中层，选择蒸功能100℃，蒸制15分钟。

11.蒸熟的南瓜与馅料部分其他材料一起倒入料理机中充分打匀。

12.派皮出炉后，将南瓜派馅用网筛过滤后倒入派盘中。

13.放进预热好的蒸烤箱下层。

14.选择上下火功能180℃，烘烤20分钟。

15.烘烤完成后取出晾凉脱模即可。

冬日的巴黎冷到只剩下美食了

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