时间:2018-09-07 18:16:40 来源:新奇美食文化作者:青椒点击:
青椒是我们做菜使用的一种调味料,菜品里面有了它,吃起来才会更加的有味道。但是青椒可不止于做菜,很多人还会用来做烧烤,烧烤青椒,也是食客最爱点的一道菜,刷上油,放入调味料,开始烧烤,等到青椒的表面烤焦了,就好了,然后撕下烤焦部分,香脆可口的烧烤青椒,吃一口,让人齿留余香。青椒不仅能烧烤,还有其他的做法呢。
第一道:虎皮青椒
材料:
做法:
1、将青椒清洗干净,去蒂,切成两半,大蒜剥皮切成碎末,碗中放入适量的酱油、醋、白糖搅拌均匀,调成料汁;
2、锅中倒油烧热,放入适量的辣椒,小火煎制,并用铲子按压青椒的表面,出现焦斑、表面起皱,然后盛出沥干油,备用;
3、锅中留油,放入蒜末炒香,然后放入青椒,倒入料汁,翻炒均匀,就做好了。
第二道:青椒酿肉
材料:
尖椒300克,猪肉250克,鸡蛋清1个,干香菇适量,料酒适量,生抽适量,白糖适量,大蒜适量,陈醋适量,葱适量,胡椒粉适量,淀粉适量,生姜适量,盐适量,老抽适量,鸡精适量,水适量。
做法:
1、将青尖椒清干净,擦干水分,猪肉三分肥七分瘦,剁成肉末,放入白糖、鸡蛋清、生抽、料酒、胡椒粉、盐等搅拌均匀,干香菇提前泡发,清洗干净剁碎,放入猪肉里面搅拌均匀,备用;
2、将大蒜和生姜切成碎末,然后将青椒的底部去掉,在一边开缝,去籽,放入肉末在青椒里面,然后撒上淀粉;
3、锅中倒油烧热,放入青椒,肉馅的部分朝下,煎熟后,翻身,将青椒煎至虎皮状,然后盛出来备用;
4、锅中留油,放入姜蒜末炒香,放入青椒,将陈醋、生抽、老抽、白糖、鸡精、淀粉、盐和水倒入碗中,搅拌均匀,调成料汁,然后倒入锅中,焖煮3分钟左右,大火收汁,盛到盘中,撒上葱花,就可以食用了。
第三道:滑虾酿青椒
材料:
青圆椒2个,虾仁200克, 油适量,生抽适量,盐适量,料酒适量,白胡椒粉适量,葱花适量,豆豉适量,水淀粉适量。
做法:
1、将青椒去蒂去籽,清洗干净,切成片状,虾仁挑出虾线,清洗干净,沥干水分,剁成虾末,放入碗中,加入盐、料酒、白胡椒粉搅拌均匀,然后重复摔打至有粘性;
3、锅中倒油烧热,放入青椒煎出香味,再放入生抽和适量的清水,烧熟后装盘,锅中的汁水放入淀粉勾芡,然后将汁水倒在青椒上面,撒上葱花,就可以食用了。
青椒用来做菜,既不会遮住食材本身的味道,还能提鲜,味道更加的鲜味,让人回味无穷。所以青椒不仅是调味食材,也能做为主材料,口感不比其他的食材差。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告