闽南特色家常香辣小鱼干 口感不油腻 更有嚼劲

时间:2018-09-07 17:57:16 来源:唯有你的爱作者:小鱼点击:

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旺销理由:

选用地道福建小干,个小,口感嫩,基本上没有硬刺,口味特别鲜。区别于传统,厨师选用蒸的方法烹饪,使干的口感不腻,更有嚼劲,制作过程中,更节省人力。

原料:

福建小干200克,红椒米10克,葱5克,姜末、蒜末各5克。

调料

味精、鸡粉各5克,芝麻3克。

制作

将小干洗净,加姜块、小葱放到蒸箱里蒸40分钟,取出后加入调料调味,冷却后撒红椒米、葱,拌匀,装盘即可。

关键:

入蒸箱加工时一定要注意时间时间如果不够,会导致干太硬,时间太长导致太棉,影响口感。

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