小夜盘点:港剧中你不知道的港式小吃!

时间:2018-09-07 17:57:19 来源:夜半不留客作者:香港点击:

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TVB可以说是出神剧的地方,《鹿鼎记》、《天龙八部》、《神雕侠侣》、《古灵精探》等都是优秀的港剧。但是,每次看到其中的港式小,小夜总是“垂涎三尺”,今天,小夜就为你来盘点一下港剧中的那些香港小

1.

仔是香港地道街之一,台湾糕。以、砂、面粉、淡奶等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状制模版的中间,放在火上烤成。

2. 菠萝

菠萝是香港最普遍的面之一,差不多每一间香港的店(面店)都有售卖菠萝,而不少餐厅与冰室亦有供应。一般作为早餐或点心食用居多。

3.

粉本来是潮州美食,大约在光绪年间开始传入广州。时至今日,经营潮州粉小食店已经在广州遍地开。口感Q弹软滑,十分好

4. 港式云吞面

云吞面是香港特色美食之一,也是香港饮食文化中不可或缺的一部份。 云吞就是馄饨,最早云吞以全猪制,所以称做“净云吞”

5.

皮放进小圆盆状的模中,倒入由砂混合而成之浆,然后放入烤炉;烤出的挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的色凝固浆。

6. 渣面

在旧时的香港,渣面用是炸掉肥膏的肥猪,一碗面加上大量葱粒、冬、冬菇及即成。和翅捞比起来,渣面有种贫穷的意味。在曾经穷苦的家庭之中,有些时候没有东西,许多人会在面里加些简单的配来充肚子,获得温饱。

7. 碗仔翅

碗仔翅是一款常见于香港街的仿羹,其材料以粉丝为主,以淀粉将煮至浓稠,并加入老抽和生抽弄成棕色,佐以麻、浙胡椒粉、等。

8. 粿

粿,是香港及台湾的传统客家小,与糯米糍相似。客家人每逢节庆都会做粿招呼客人议事友好,味道分咸、甜两种(也可根据不同口味调制馅料)。

9. 格仔

格仔是香港常见的街之一,通常由街流动小贩售卖,一般呈圆形,分成四等份,面糊以、砂、面粉及淡奶混合而成。人们通常都会在格仔的一面涂上牛生酱、炼奶及砂,再对折夹起成半圆状。烤好的格子起来有点松软,而且味甜。传统上的港式格仔都是金色、带有香的食品

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