时间：2018-09-07 17:06:32 来源：佛山日报佛山旅游作者：天鹅湖点击：
老生常谈，“世间万物，唯有美食与爱不可辜负”。味道是个神奇的东西，好的味道总能释放出友好的信号，特别是那些“原汁原味”的味道，美妙的相遇，总令人用三碗米饭来表达你们的好交情。
冬泉记
中国 · 宝晶宫国际旅游度假区——国家AAAA级旅游景区。在这儿，不仅是纵情山水，回归自然，生态养生的好去处！还是个品味地道美食珍馐的好地方。
野生湖鲜 ·
天鹅湖度假酒店北江渔家中餐厅，主打野生湖鲜。无鱼苗无饲料的自然成长，使天鹅湖孕育出最为鲜美的野生鱼鲜，品种丰富，有鳊鱼、鲩鱼及各种叫不出名的杂鱼，每日限量现捞现煮，卖完即止。
俗话说“食在广东，厨出凤城”，顺德美食“清、嫩、爽、滑、真”的五个特色口味无不令人神往。酒店顺德厨师将纯正凤城味道与粤北地道食材结合创新，形成独有的新派食味。
香煎鲮鱼饼：鱼饼色泽金黄，入口滑爽鲜香。细问才知，原来大厨是效仿潮汕牛肉丸的做法，将鲮鱼剔骨取肉手打成胶，使其爽口弹牙。再咬一口，葱香四溢，平淡无奇的葱花加入鱼饼中竟别有一番风味。
碧绿生炒鱼球：生鱼肉剔骨取肉手打胶制成的鱼球，爽口弹牙，可配以西兰花、西芹、荷兰豆、芥兰等绿蔬拌炒，锁住鱼肉的鲜美，用绿蔬减去半分油腻，使食味恰到好处。
鱼头焗鸡：新鲜的鲢鱼头，肉质细嫩、营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素b1；结合粤北地区才具有的特色农场放养鸡炆焗，用最简单的方法烹调，食出鱼鲜与正宗清远鸡的原汁原味。
顺德鱼渣，头菜条陈皮丝蒸生鱼，香煎北江钳鱼等多种菜式，均为满足您的一站式顺德美食愿望。
老火靓汤 ·
无论国内国外，本省外地有着自己独特且地道的汤文化。中餐厅会以生态区内天然有机野生食材，加以搭配熬制出‘苦斋婆黄豆煲排骨’、‘地胆头炖水鸭’、‘黑蒜香菇煲排骨’、‘五指毛桃瘦肉煲老鸡’等具有粤北饮食特点的养生汤。
苦斋婆黄豆煲排骨：“ 苦斋婆”学名败酱草，野生，主要生长在广东和福建一带，在广东粤北地区尤为有名。用于煲汤，有清暑祛湿，健脾养胃的功效。
地胆头炖水鸭：地胆头是我们广东民间常用的中草药之一，中医认为它性微寒，味苦、辛，有清热解毒、祛湿利尿和消炎、抗菌的功效。配以水鸭入汤清热消暑又能滋阴补益。
老火靓汤就是一顶瓦罐包裹着数样食材和天然美味，经过慢火熬制，将精妙元素融合清水中，使汤水营养美味又健康，在不同的季节进补、养生。
西湖牛肉羹：西湖牛肉羹是汉族传统名菜，由于它香醇润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。营养价值丰富，味道鲜美，深受食客们的喜爱。
酱牛肉：以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
天鹅湖的大厨们将运用英德本地地道食材，在满足味蕾之余，送您食健康！成为您的专属度假食疗师。
编辑 | 黎嘉雯
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