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烈性啤酒的前世与今生

时间：2018-09-07 17:06:34 来源：陆虎酒庄作者：啤酒点击：

谁发明了烈性啤酒

究竟是谁什么时候为什么发明了烈性啤酒，在全球也无从考证，但普遍认为是300多年前的巴伐利亚僧侣斋戒而特地酿造了这种啤酒，最早为超高浓度啤酒，后来不断进化，调整酿造工艺，逐步酿造出真正意义上的烈性啤酒。

世界上最高酒精度的啤酒

在近300年的发展过程中，烈性啤酒一直是啤酒酿造大师们的品鉴级产品，专业啤酒酿造师也以能酿造一款具有独特风味的烈性啤酒为荣；但在不断追求高酒精度的过程中，很多烈性啤酒脱离了啤酒的本味，更像是烈酒，目前全球最高酒精度的啤酒为Armageddon由苏格兰啤酒商Brewmeister酿制，酒精度达到了惊人的65%，该啤酒采用了特殊的冷冻发酵方法来达到高的酒精含量的目的，并非真正正常条件下的啤酒酿造，能不能将65%Armageddon定义为啤酒，业界一直颇有争议。

真正的好烈性啤酒是什么样的

位于英国伦敦的UK LR BREWING LIMITED英国陆虎酿造有限公司成立之初就一直致力于

精酿啤酒的研发，2015年开始全力以赴酿造LR陆虎烈性啤酒，历经无数次的尝试，发现烈性啤酒在麦芽度21度左右，各项指标达到均好：泡沫丰富、麦芽醇香、果香明显、苦味非常协调…..；最为难得的是英国陆虎公司的烈啤的酿造很好的遵循传统酿造工艺，整个酿造过程没有任何提纯、浓缩、添加的工序，在兼顾高酒精浓度的同时，极好的保留了烈性啤酒的英格兰传统啤酒风味；麦芽度21度的LR陆虎烈性啤酒一经上市便轰动了英格兰啤酒界，成为不可多得的烈性啤酒品鉴级品牌。

真正的烈性啤酒来到中国

英国的LR陆虎烈性啤酒不仅在当地销量不断上升，而且现在已经向世界各地市场大举进军；2017年底登陆中国，针对中国消费者对苦味相对敏感的问题，英国陆虎团队开展了一些列的技术攻关，最终在英国配方的基础上加部分复合浓缩果汁，一方面让酒体更加饱满，另一方面中和了部分苦味更适合中国消费者需求。

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