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厦门这个城市是什么味道？到了九月都是这六种螃蟹的味道！

时间：2018-09-07 16:50:51 来源：厦门第一美食家作者：海鲜点击：

九月吃什么螃蟹好？

民间有句俗语叫：秋风起，蟹脚肥。所以说啊，九月的螃蟹最肥美。但是螃蟹的种类有那么多，到底九月吃什么螃蟹好呢？小编今天给大家介绍一下吧。

帝王蟹

帝王蟹的肉质饱满，鲜嫩异常，因此深受食客的喜爱和推崇；它蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。

帝王蟹吃法多样，清蒸、干煎、爆炒均可，可做成香油蟹、蒜香蟹、啤酒蒸蟹、等等，并且帝王蟹还可生吃，蟹脂蟹膏晶莹剔透，令人垂涎欲滴。

花蟹

到了9月时期，因外壳带有花纹而得名的花蟹便是最美味之时。花蟹的外壳坚硬无比，其肉质肥、蟹油多，一般人吃一只整蟹就饱，但是美味延伸的时间却是极长的。

花蟹有养筋益气、理胃消食、散诸热、通经络、解结散血的作用，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

膏蟹

膏蟹一般指的是锯缘青蟹，盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建厦门和台湾的沿海等地，江浙一带尤多。

俗话说：“七月膏蟹正合时，八月蟹子顶盖肥。”尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，这种在中国南方就叫做“膏蟹”，有“海上人参”之称。

梭子蟹

梭子蟹又称白蟹，全年有产，以8~9月份间最盛、最肥，此际的雌蟹圆脐多膏，雄蟹尖脐少膏。梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。雌蟹红膏满盖，口味极佳。

梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。

大闸蟹

每年大闸蟹上市恰逢中秋、国庆期间，大闸蟹又称作河蟹、毛蟹、清水蟹，为中国久负盛名的美食。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。

大闸蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。

青蟹

青蟹在我国分布于浙江、福建、台湾、广东、广西和海南沿岸水域,因其个体巨大、成长速度快、肉味鲜美、营养丰富等特点，在近代以及现代被视为珍贵海鲜食品。

我们几乎一年四季都能看到青蟹，青蟹上市时间一般在每年6月至11月底，而在这半年期间，要数8月底至9月初的青蟹最为肥美，因为公母蟹还未进入交配期，没有体力消耗，因此肉质紧致有弹性。

对于吃海鲜这件事，小编可是很有发言权滴，毕竟也是厦门海鲜餐厅排挡的常客呀！九月吃蟹给你们上推荐~

臻府蒸汽海鲜（莲花店） 地址：思明区莲花二村凌香里27号别墅

说到厦门臻府蒸汽海鲜，喜欢吃海鲜的小伙伴应该都不陌生，他们家的海鲜全部都是自家渔船出海打捞的，新鲜度那叫一个绝！莲花店在莲花二村附近，是他们分店中“最老”的一家店了。

臻府蒸汽海鲜（火车站店） 地址：思明区厦禾路945号官邸大厦119号

火车站店是小编最常去的，因为交通比较方便，BRT和公交比较集中，和朋友约这里的话大家往返都会比较方便。小编挺喜欢海鲜的，他们家推崇海鲜蒸着吃，保留海鲜的原汁原味，是真的好吃！

臻府蒸汽海鲜 （创新园店） 地址：湖里高新技术园安岭二路51号102单元

创新园店小编只去过两次，还是商务聚会的时候，因为离小编比较远就去的不不频繁，离得近的小伙伴可以去，有位服务员小姐姐长得超级好看的，女生都喜欢的那种好看！

臻府毋米粥 地址：思明区嘉莲里6号别墅（菲律宾驻厦门总领事馆旁）

毋米粥乍一听以为是家粥店，其实它是用米汤涮海鲜，最后熬成一锅粥，吃了你就会发现它的美妙之处。嘉莲里的毋米粥我也常去，主要还是海鲜好吃，环境也是很小资。

小提醒：螃蟹毕竟属于寒凉性食物，即使是在吃蟹季节，也记得把控下自己的食欲哟~

从小面吃到鬼包子，两路口的美食三天三夜也吃不完

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