日本菜里的四季,带你感受饮食之美

时间:2018-03-03 00:43:14 来源:食潮先生作者:日本点击:

导读:日本菜里的四季,带你感受饮食之美2018-03-03 00:23 来源:食潮先生众所周知,我们中国是一个吃货大国,但是我们的邻国日本却也不遑
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众所周知,我们中国是一个货大国,但是我们的邻国日本却也不遑多让。日本海鲜料理十分出名,与之齐名的还有他们品的色彩搭配。正宗的日本是要讲究配伍的。不仅要充分地考虑到食材阴阳寒之间的关系,也要格外注重色彩的丰富

精致的日本端上桌就是一幅画。在日本中,你可以看到一年的四季。春天的瓜,夏天的西红柿,天的煎刀还有冬天的豆腐。五彩缤纷的品诉说着日本人对饮食严苛的要求。

日本,厨师的地位是很高的。很多路边不起眼的小餐馆可能都已经有一百多年的历史了。这些秉承了家族艺的师傅们被尊称为匠人。他们日复一日,年复一年地重复同一个动作,为的就是将自家流传下来的这道品发扬光大。

很多人一辈子都在做同一种食物,他们从来都没有过想要开拓市场的想法。很多师傅们都是骄傲的,也是谦卑的。他们骄傲于自己的艺,同时却也愿意虚心磨炼修正。他们在追求味道的同时,也不忘记对美的探寻。做出来的品更像是自己对美的一种描述。

日本人有七成饱的祖训,他们认为这样可以时常提醒自己,够了就好,再美味也不能贪多。可能就是这样知足常乐的日本人,才能静下心来去锤炼一道的四季。饮食的美是广袤的,不止停留在中国的大地上。

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