时间:2018-08-27 10:46:06 来源:影视看到底作者:猪皮点击:
去伦敦旅游一定不能错过的美食主是街头现做汉堡,而这汉堡的做法也是另人感慨英国人民的豪气。
街头烤猪也是一门技术,街头美食店每天都会烤一头生猪用来做汉堡,每头烤猪能做出几百个汉堡,可见其受欢迎的程度。店家将宰杀好的生猪放入大型烤炉内,先上一次橄榄油,可见人家用料的厚道。
设定好烤炉的温度烤便开始烤制,等猪皮收紧后用刀打上刀花,然后淋上自家秘制的酱料,让其充分渗入到猪肉内,然后再进行第二次烤制。我们注意到,这种街头烤炉是使用清洁能源的,一方面避免了烧柴、烧煤等污染环境,另一方面又提高了烤制的速度和品质。
烤制完成后,猪皮变成金黄金黄的,抠下一块猪皮来放在嘴里肯定酥脆美味唇齿留香。待烧猪稍稍冷却后,店家会摘下黄灿灿的猪皮,因猪皮不适合做汉堡。正如中国老话说“烧猪皮,腊鸭骨”,在我们看来猪皮才是烤猪最精华的部分,要是用下酒那实在是不可多得的美味,不知脑洞极大的老外会不会扔掉。
烤猪肉会被大块大块地切下来,然后再切碎放入各种香料进行二次炒制,以供做汉堡之用。店家会准备好的面包,切开边放上青菜,然后夹起烤猪肉,一撮一撮地放进面包中,直至面包被填得满满的为止。
然后店家会装汉堡装进防水牛皮纸里,递给食客供其食用。想象下在秋后渐凉的伦敦街道上,拿着一个热气腾腾的烤猪肉汉堡,一口咬下去烤肉的香味瞬速激活每个味蕾补缀,实在令人陶醉,这或许就是伦敦让无数游人眷顾的理由吧。
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