时间:2018-09-07 12:56:34 来源:腹黑萝莉女青年作者:香油点击:
说起香油,爱吃的人很多,浓浓的芝麻香味,做任何菜撒上一点,味道都会锦上添花。香油被尊称为“植物油脂国王”,含有丰富的维生素E等营养物质,有着浓郁独特的香味,刺激你的食欲,促进体内营养成分的吸收。那应该如何挑选一瓶优质的好香油?
1、看色。纯正芝麻油呈淡红色或红中带黄,若掺入如菜籽油或棉籽油,色泽会更深。
3、摇晃。将瓶装油轻轻摇晃,如产生的气泡透明,且很快消失,则纯正;如这种油气泡不透明且为黄色,消失得较慢,则为劣质。
4、水试。将一滴芝麻油滴入一碗清水中,纯芝麻油会呈现出薄而透明的大油花,迅速扩散后凝结成若干细小的油珠。掺假油花则小而厚,不易扩散。
香油,其实就是芝麻油的俗称。一般品质好的香油都是以石磨传统工艺制成的。在石磨研磨的过程,产生的最高温度仅为60-65℃,这样制成的香油,香味更浓,能完整保留维生素E、亚油酸等各种营养成分。如今,秉承传统小磨工艺研磨而成的李磨油巫麻香油,精选来自巫山高品质芝麻,坚持石磨古法,制成味纯香浓的好味道。李磨油巫麻香油现已上线苏宁众筹平台,地道古法造,滴滴巫麻香!
俗话说“世界芝麻看中国,中国芝麻看巫山”。得益于光照、雨水、温度、土壤等得天独厚的自然地理环境,高海拔、无污染、原生态的巫山,是芝麻生长的天堂。李磨油在该地成立李磨油巫山生态芝麻种植基地,依照天然绿色的方式培育原生态巫山芝麻。经120多天的周期,待芝麻生长的充实饱满后,遵循传统石磨工艺,用水代法只取头汗原油,研磨成这滴滴香醇的巫麻香油。
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