没有骨头的鸡谁见过?

时间:2018-09-06 22:01:23 来源:鲁系菜谱作者:脖子点击:

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布袋鸡

食材

主料:条鸡一整只

辅料:葱沫、姜沫、、味精、料酒、、高、精丁、火丁、海参丁、鱿丁、发香菇丁、冬笋丁、煮熟的豌豆

流程

条鸡洗干净,从脖子刀口的地方往下推到脖子底部,把鸡脖子切下来。

用小刀从鸡脖子位置往下剔到小切段骨,之后再把鸡翅里面的骨剔掉,这样就可以完全脱骨了。

把鸡整回原形,去掉嘴尖备用。

净锅烧放入葱姜爆香,然后放精煸炒变,在放入鱿、香菇、冬笋、火、海参、豌豆煸熟。

把煸炒好的馅料倒进鸡肚子里,在用线或者绳子缝上。

准备冲开(不要太多),把汁均匀刷在鸡上。

净锅烧烧至八成把缝好的鸡下锅炸,炸制泛红色即可。

炸好的鸡捞出沥,多余干净之后装盘,然后在上面撒上葱、姜、、料酒、,然后上锅蒸15~18分钟即可关火出锅。

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