时间:2018-07-02 17:06:21 来源:大脸妙招作者:莲藕点击:
莲藕微甜爽脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高。生吃能清热解烦,解渴止呕。煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心。那么今天我就跟大家分享一个挑选莲藕的方法,下面就一起来看看吧!
一、看藕节。粗短的藕节,成熟度高,口感更好。藕节与藕节之间的间距越长,成熟度越高,口感比较松软。
二、看外形。挑选时要挑选外形饱满完整的,凹凸不完整、伤痕累累的莲藕不好。
三、看颜色。颜色过白的莲藕可能是经过化学制剂浸泡过的,不建议购买。
四、看通气孔。如果莲藕已经切开可以看看通气孔,通气孔大的莲藕汁水较多。
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