时间:2018-09-06 21:36:13 来源:眉儿美食作者:牛肉点击:
儿子昨天正式开学了,我的作息时间也都正常了,每天5点早起做早餐,然后回笼一觉,接着早市买菜,回来打扫卫生,准备自己简单的午饭,然后下午做一些自己喜欢的事情,晚上准备丰盛一点的晚餐。因为孩子中午要在学校吃饭,肯定是没有家里吃的那么可口,我儿子特别喜欢吃肉,所以每天的晚饭肉是少不了的,秋天了,最近牛肉做的多了起来,比如西红柿牛腩炖土豆、黑椒蒜子牛肉粒、卤牛肉、尖椒牛柳、还有牛肉萝卜汤等等,都是最近常做的,一段时间内我会陆续的分享给大家。
说到牛肉价格还是不便宜的,比猪肉要贵出很多,我们这里要30多元一斤,但是正在长身体的孩子多吃点牛肉,可以增强免疫力,而且吃牛肉可以增长肌肉,增强力量,牛肉中还含有大量的铁,可以预防贫血,所以贵点也是值了。我今天搭配特别适合秋天吃的白萝卜来煲汤,可以帮助消化,增强体质,不是有俗语说:“萝卜上市、医生没事”,“萝卜进城 ,医生关门”的说法,可见萝卜的营养价值很高,这两样的搭配也比较经典,汤鲜味美,非常的适合秋天喝。
调料:盐1.5小勺,料酒2汤匙,香菜少许,白胡椒粉少许,姜几片
1、我用的是牛上脑肉,也可以用牛腩等部位,切成小块,煮锅加入适量的清水和牛肉,1汤匙料酒和少许姜片,大火烧开后煮1分钟左右,然后控水捞出。
2、砂锅放入足够的开水,放入焯过水的牛肉,加入1汤匙料酒,盖好盖子大火烧开后,转小火慢慢煲约1.5小时。中途尽量不要加水,如果需要加水也要加开水,还有这汤不需要添加过多的调料,不要让调料掩盖了食材原本的鲜美味道。
3、白萝卜1/2根,用刮皮刀刮去外皮,切成滚刀块。白萝卜用来煲棒骨汤我们家也是经常做的,也是特别的鲜美好喝。
4、待牛肉煲了1.5小时后加入白萝卜,再次烧开后小火煲20~30分钟,看看萝卜软烂熟透,加入1.5小勺盐搅拌均匀关火即可。
5、出锅后撒点香菜和白胡椒粉,香菜那么贵,少放点就行了,嘿嘿。非常简单的牛肉萝卜汤,汤鲜味美,适合秋天喝,特别是上学的小朋友,一到换季容易感冒,而且学校里面人多,一旦有感冒的孩子会传染一大批,家长不妨多做这汤给孩子喝,提高抵抗力,增强体质少生病,就算是贵点也值了。
您喜欢这道牛肉萝卜汤吗?您经常怎么烹饪牛肉呢?欢迎留言告诉我。喜欢我的食谱欢迎关注、点赞、转发、评论,眉儿每天发表原创美食,让更多热爱美食的人一起分享。
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