教大家做美味的“虾扯蛋”荤素搭配 营养美味

时间:2018-09-06 21:30:41 来源:天天乐乐美食作者:团粉点击:

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主料:仁2两,5两,清1个。配料:火3,发冬菇3,脂3,木耳少许。调料:精2分,料酒2,味精5分,湿团粉3,大3两,清3两,葱姜末少许。

(1)仁放入碗内,加精少许,清,湿团粉少许浆匀。火切末,冬菇洗净切末,脂切1分见方的丁

(2)放入碗内,先下火末、冬菇末、脂丁,少许料酒搅一搅,再下入精、料酒、味精、湿团粉,少许清搅匀成汁。

(3)勺内放大,上火烧五、六成,下入仁,勺拨散,滑片刻,将滗出,倒在盘内。炒勺回火上,放入大2两,烧,下入调好的汁,勺推炒六、七成熟,再把仁放入推炒片刻,等结成一个整块,边晃边煎,从匀边沸入,将翻身,移在温火上,盖上锅盖,避免漏气,煨焖4至5分钟,块涨发,底层稍有硬脆发,用刀在涨面上划斜形方块,加清木耳等,烧开,调整好味道,便可以出勺盛盘了。

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