时间:2018-09-06 20:28:51 来源:梦尝客作者:蒜蓉点击:
海上生明月,天涯共此时。一年一度的中秋佳节到了,在这个秋月朗照,丹桂飘香的夜晚,一家人欢聚一堂,怎少得了美食的陪伴。你们的团圆菜和月饼都准备好了吗?
梦尝客为大家准备了中秋团圆菜,每一道都蕴含吉祥的中秋寓意,绝对是团圆大餐的不二之选,给舌头多点新鲜感。
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原料:海参1条、乌骨鸡1只、花胶2片、枣5个、枸杞10克、山药5克、姜3克
做法:
1.海参提前泡发好,花胶泡发好;
4.生姜去皮切片;
5.全部材料一起放入炖锅内,小火炖4小时,完成。
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原料:黑虎虾4只、葱2根、大蒜5-8瓣、生抽、料酒、醋、糖、盐、油
做法:
1.大蒜压成蒜蓉,葱切葱花;将大部分蒜蓉、一半葱花和生抽、料酒、醋、糖、盐混合;
2.将黑虎虾洗净擦干,剪去虾须,开背去虾线(开背要开的深一些);
3.将拌好的蒜蓉调料泥填入虾背中,填好的虾码放入盘,均匀撒上多余的蒜蓉调料泥;
4.大火蒸8分钟,取出后撒上剩余一半的葱花;
5.锅内热油,放入剩余的蒜蓉,至蒜蓉变黄油变热,浇在虾少即可。
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原料:排骨500g、葱姜丝、芝麻、番茄酱、白糖、陈醋、盐、料酒、酱油
做法:
3.排骨置高压锅中蒸制,开锅后4分钟关火;
4.待锅凉透捞出排骨;
6.待油锅内汤汁粘稠时,排骨入锅翻炒至挂汁后,撒熟芝麻关火。
孜然鸡翅
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原料:鸡翅6支、生姜2片、孜然、胡椒粉、蚝油、盐、生抽、料酒
做法:
2.生姜去皮,切片;
3.鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟;
6.大火煮开,待汤汁快收干时,加入孜然粉和孜然颗粒,炒匀即可。
葱爆牛肉
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原料:牛肉500g,大葱一根,蒜少许
做法:
1.牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油;
2.锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段,生抽,盐,鸡粉,白胡椒,香油。翻炒,出锅。
焗蜜汁叉烧肉
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做法:
1.肉中加入叉烧酱、老抽、盐、蜂蜜,用手抓匀,适当的揉一揉,腌制约10小时。
2.压力锅中,放入锡纸(没有也可以),加入猪肉和腌肉的汁,盖上盖子,把阀门指向无水焗档,做好后拿出晾凉切片即可。
中秋到来之际放下手中的工作,提前陪爸妈吃顿团圆饭,与兄弟姐妹话话家常,其乐融融,最幸福不过了。
【今日话题】
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我是梦尝客,饱览诗书,却爱徒手扒虾。不美味不吃,没特点的不吃,天生挑剔又讲究。一生放荡不羁爱自由,喜在江湖走一走,喝酒吃虾交朋友。
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