时间:2018-09-06 20:28:51 来源:摄影农夫作者:松江点击:
记得以前小时候老吵着爸爸去河里给我抓鱼吃,大的小的都要吃,炖着吃蒸着吃煎着吃。对于鲜美的鱼类,估计很多人跟我一样,都无法抗拒。河里的鱼可多了,吃过的不少,但认识起来却很费劲。估计很多农村的小伙伴都同我一样,只知道吃过却叫不出他们的名字来。特别是作为中国特产的松江鲈鱼,简直是鱼中的极品。这样说吧,娃娃鱼大家都知道极其珍贵,有非常高的药用价值。然而,松江鲈鱼的价值其实超过了娃娃鱼。最重要的是超级好吃,也许你吃过一次松江鲈鱼就会对它念念不忘了,说不定从此之后你就产生了在自家开鱼塘的想法。
松江鲈鱼属于巡回硬骨鱼类,也就是说它需要在淡水和海水两种水域之间来回交替生活,这也正是至今无法人工养殖的特殊情况,可这野生的完全不够满足人们的口欲,曾经多次吃到濒临灭绝了,幸好有环保人员一直在保护。松江鲈鱼现在非常少见,所以还不能大批量的供应市场。一方面因为松江鲈鱼太好吃了,曾经被吃到濒临灭绝,这可不是夸张的。另一方面则因为环境的变化,有的是建造堤坝阻挡了松江鲈鱼的巡回路线,有的则是因为水环境的污染造成了一定数目的松江鲈鱼伤亡。
松江鲈鱼作为一种食用鱼类,暂时还需要人类适当进行保护,目前还只能耐心等待它们重新强大,有一点放长线钓大鱼的感觉。因为松江鲈鱼不同于其他的普通鱼类,它这个物种极为特殊,前面也说了,它属于巡回鱼类,所以至今还无法人工养殖。不过,我们要有期待,要相信科学相信技术,不久之后,应该大家都可以经常尝到这些美味的松江鲈鱼了。
松江鲈鱼自古以来就是餐桌上的一道美味佳肴。而且,松江鲈鱼不像其它的鱼一样有鱼鳞,它是直接一层裸露的皮肤保护鱼身的,这就意味着松江鲈鱼作为食物原材料,处理起来会非常方便。吃过的人都觉得松江鲈鱼拿来清蒸或者红烧或者炖汤,都非常好吃。它的肉非常白嫩,吃起来也非常鲜美滑弹,一口嚼完吞下去之后感觉口里面还会有余香。如果工作忙了一天,回到家发现能吃上一条松江鲈鱼,感觉瞬间满血回归。不知道你们吃过这高级美味吗?
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