放开肚子吃的小菜,吃得香还不长肉!!

时间:2018-09-06 20:28:52 来源:地宝当家作者:调料点击:

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夏天,还在天天大的小伙伴们,还是试试这些清淡吧~让你得开心还不长

滋味土豆片

原料:土豆

调料 生抽 芝麻 胡椒

做法

1、土豆去皮。

2、切厚片儿,约半厘米的样子。

3、锅烧,将土豆片焯。(焯程度可轻可重,看自己喜欢,轻焯脆些,但一定要保证焯透)。焯后将土豆片儿过凉。

4、将土豆片捞出淋,放在大碗中,磨上胡椒

5、调料主要是生抽芝麻适量小量,或者依自己的口味儿调出自己喜欢的风味。

6、将调料浇入土豆片即可。

小贴士

1、土豆片要厚薄均匀。

2、焯的程度要把握好,要多,火要大,出锅要及时。

芝麻四季豆

原料:四季豆、芝麻

调料、生抽、芝麻

做法

1、准备好各种材料。

2、四季豆择去两和老筋,清洗干净

3、先焯后过凉。两次面都要宽,四季豆一定要煮透。

4、焯好的四季豆改刀,放在小碗中。加上芝麻,加上调料

5、这里的调料放低味儿后,以为主,生抽做点缀,芝麻润色。

小贴士

1、豆角一类的,先洗后择最后改刀,避免营养流失。

2、四季豆焯一定要煮透。

3、,小量的可以保持色,适量可以入低味儿。

4、后过凉是保持口感脆爽的不二法宝。

5、调料比较随意,按自己的喜欢添加。

果仁丝瓜

原料:丝瓜坚果、大蒜

调料、生抽、胡椒粉、

做法

1、准备好各种材料。

2、大蒜去皮,放在案板上。

3、切成蒜碎。

4、坚果放在小锅中焙香。

5、拍成果仁碎。

6、丝瓜去皮切滚刀块。

7、起锅倒,炒香蒜碎。

8、下丝瓜翻炒。

9、炒至丝瓜稍稍变色,

10、加上果仁。

11、高温出锅。

12、我喜欢用一点儿生抽,一点,一点,一点儿胡椒粉,很简单的。

小贴士

1、果仁可以用你喜欢的所有果仁,焙一下更香。

2、丝瓜宜用不锈锅锅炒,不容易氧化变色。

焖二鲜

原料:胡萝卜、杏鲍菇、小葱、大蒜

调料:生抽、、蚝、色 拉

做法

1、准备好各种材料。

2、将胡萝卜和杏鲍菇切滚刀块。

3、下锅焯,焯时少加些

4、小炒锅倒,炒香蒜碎后下胡萝卜和杏鲍菇,煎香。

5、中间要翻面。

6、准备一份调料,用生抽和蚝拌在一起。

7、倒入煎好了的锅中,加盖焖上。

8、焖透即可。

9、出锅放上小葱碎。

小贴士

1、如果不忌讳多,可以将先炸一下,之后再焖透。

2、如果不用蚝,可以用生抽加也是一样的。

3、喜欢深色的话,可以用部分老抽代替生抽。

芝麻青笋

原料:莴笋、芝麻

调料、生抽、、芝 麻

做法

1、准备食材

2、莴笋去皮刨丝。

3、加抓腌,五分钟以上。

4、将腌过的莴笋丝过清洗干净

5、加上

6、加上生抽和

7、加上芝 麻

8、加上芝麻,拌均匀就可以了。

小贴士

1、善用厨房用具,买个好用的刨丝器省时省力,很方便呢。

2、这个小,先用抓这样成会更脆爽的。

3、凉拌脂,可以用芝 麻 、橄 榄 ,也可以用自己熬煮的葱

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