时间:2018-09-06 20:28:52 来源:大胖说美食作者:香辣点击:
相信朋友们大部分人都看过央视的给《舌尖上的中国》这档节目吧!你或多或少被里面的美食吸引住了吧。节目中介绍了各地的各种美食。虽各地有关辣的美食很多,但是将辣更为完美融入美食当中的地方还是属于四川。今天,就让我带领你领读舌尖上的从四川,让你感受一下四川的香辣美味,赶紧来看看吧!
这道千层牛肚,乍一看很多辣椒籽附着在牛肚上,加之底部丰富的辣椒油,是不是一下子让你觉得过于辣而不敢去尝试呢?但是油亮有光泽牛肚,辣椒油伴随着的彤红感又时刻吸引着我们想着迫不及待地想去尝试。夹取一块牛肚,还没入口呢,你的味蕾就立马被一种香辣味所刺激,放入口中,咀嚼,这个牛肚不会显得很硬,或者出现嚼不断的感觉,相反,随即而来的是一种清脆感,让人顿时感觉心旷神怡,真是妙不可言。吞咽下去,口齿留香,让人迫不及待地想去尝试下一口。
说完了这道千层牛肚。接下来给您介绍香辣串串,我们很多人都喜欢在街边购买这些东西进行品尝。但这些香辣串串在经过高辣的浸泡,豆腐干、木耳等食材的味道会被激发出来与辣椒混合。这样一口一串,满满一口,让你感受到一种满足感,真是让人垂涎欲滴呀!总之可以用两个词语形容,香辣,满足。
接下来这道是麻辣粑土豆,我们知道土豆本身的味道是比较单调的,但是经过辣椒的混合,经过二十到半个小时的浸泡,辣味能渗透入土豆的每一个毛细,使得土豆满满都是香辣感。土豆的质地又不会因为浸泡而变得松软,土豆反而是很脆,很有咀嚼感,将土豆裹上辣椒放入口中,辣味的加入会使这种咀嚼感变得更加刺激。
最后要介绍的是麻辣卤鹌鹑蛋。,它肉质细腻,香辣入味,越吃越上瘾。鹌鹑蛋在经过辣椒盐分的卤制,那些汁水会渗透进鹌鹑蛋中,使得它的质地变得更加细腻,绵软,,葱花的清香又让这道菜整天一种别致的味道。鹌鹑蛋的大小又比较适合一口一个,真的是既美味又方便使用,当蛋黄在口中咀嚼时,会随即化成一种细腻的砂质状。而营养呢,在同等质量时,它的营养比鸡蛋更佳。
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