时间:2017-10-14 23:49:09 来源:泥鳅的美食厨房作者:肉馅点击:
北方的天气渐凉,这个时候就会想到包点饺子,煮饺子时热气腾腾的,吃到嘴里也是热乎乎的,顿时觉得暖和了许多。过年的时候,一大家子聚到一起包饺子,其乐融融。日常生活中,隔三差五的吃上一顿,更是很满足。
好吃不过饺子,这句话北方人都会觉得特别有道理,无论什么馅的饺子都觉得好吃。家里经常用蒜黄包饺子,周围人也有人叫它韭黄和蒜苗的。最常见的吃法是用它来炒鸡蛋,其实试过用它做饺子馅,鲜嫩多汁,那才叫一个香!不吃蒜不吃韭菜的老公还嫌我放蒜黄放得少,他一个人吃了一大盘子!
所需食材:
面粉500克,蒜黄300克,肉馅500克,葱花少许,姜末少许,盐3克,生抽3勺,老抽1勺,蚝油2勺,蛋清1个,食用油适量,清水适量
3. 再加入生抽,老抽,蚝油,蛋清搅拌均匀。如果觉得肉馅发干,一点一点地加入些清水和食用油,再搅拌,直至肉馅软滑。
6.案板上撒些面粉,饧好的面团切下三分之一,搓成长条,直径大概2厘米。
7. 切成小剂子。然后把每个小剂子按扁。
8. 把每个剂子擀成饺子皮。
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