时间:2018-06-12 17:05:36 来源:美食不停歇作者:切成点击:
材料:
白菜1/3棵,冻豆腐、肉汤半碗,葱姜蒜各少许,红色小辣椒两个。
做法:
1、锅中倒油烧至八成热,放入葱姜蒜爆香,放入白菜炒5分钟,放入冻豆腐,加入肉汤。
2、红色小辣椒整个放入。加盐、酱油、水,炖10分钟留有汤汁即可。(喜欢吃五花肉,所以用肉汤来炖。也可以先炒大块五花肉之后炒白菜来炖的。)
干锅鸡杂
质料:鸡心150克,选大一点的,鸡胗150克,鸡肝150克,姜1小块,洋葱1个,德莊干锅调料1袋,150克,黄瓜1根,莴笋头1根,芹菜2根,香菜(芫荽)25克,植物油100毫升,净水200毫升
做法:
1.将鸡心洗净,切成两半;将鸡胗去内膜,洗净,切成两半,再在外表划十字划刀,这么能够入味;将鸡肝洗净,切成和鸡心大小的块。
2.姜切成片,洋葱切成洋葱圈,芹菜切成3厘米的段,黄瓜切成条,莴笋头去皮,切成条待用。
3.锅置旺火,倒入油烧至五成油温,将干锅料倒入疾速翻炒平均,10秒为佳,再倒入鸡胗翻炒约2分钟。
4.加净水烧沸,将火调至成中火,烧约5分钟后,参加鸡心持续烧约5分钟,最初加鸡肝、洋葱圈、黄瓜条、莴笋条、芹菜段入锅中炒翻平均,再烧7-8分钟,待锅中汤汁收浓亮油时便可关火,撒上香菜,间接就用炒锅盛上桌后便可食用。
西红柿炖牛腩
主料:牛腩、西红柿
辅料:白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉
做法:
2、 另起一锅,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味;
4、 加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟;
烤卤鸭
主料:鸭1000克。
辅料:柿子椒10克,青椒10克。
调料:八角5克,桂皮5克,香叶2克,白砂糖10克,生抽20克,料酒15克,盐3克,花椒3克。
做法:
1、鸭子洗净,切大块;
2、青红椒洗净后去蒂去籽,切块待用;
3、锅内倒适量清水,放入鸭块、八角、桂皮、香叶、白糖、生抽、料酒、盐,大火煮开后转小火慢慢卤熟,捞出待用;
5、用150℃烧烤3分钟即可。
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