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欢迎湛江大海湾集团董事长陈国兴大师一行到莜食坊考察蒸烹餐饮

时间：2018-09-06 20:20:58 来源：蒸汽能锅作者：餐饮点击：

9月5日，湛江大海湾集团董事长陈国兴大师一行20人，前来莜食坊考察蒸烹餐饮。期间，恰逢中国烹饪协会国际美食委员会徐步荣主席在莜食坊指导，并进行了沟通交流。

陈国兴大师一行莅临莜食坊考察蒸烹餐饮

大海湾集团一行先到格匠集团中山总部参观考察，在展厅观看蒸汽能锅的演示，了解设备的运作原理。体验从竹制蒸笼到蒸汽能锅设备，传统的蒸文化是如何结合现代科技发生质的飞跃。现代蒸汽能锅升温快、操作便捷、使用安全，摒弃了传统锅炉供气的繁琐和安全隐患。

陈国兴大师一行莅临莜食坊考察蒸烹餐饮

兴大师一行莅临莜食坊考察蒸烹餐饮

随后，大海湾集团一行来到莜食坊蒸鲜健康餐厅体验食鲜新境界。通过现场可视化的蒸烹操作，直观地看到食材通过饱和超干蒸汽对其进行加热至熟的过程。食材蒸烹的恰到好处，蒸汽设备的智能科技，不仅有味觉上的非凡体验，更有视觉上的强烈冲击。

陈国兴大师一行莅临莜食坊考察蒸烹餐饮

陈国兴大师一行莅临莜食坊考察蒸烹餐饮

湛江美食以海鲜称绝，海鲜是湛江美食的名片。海鲜对会吃的湛江人来说，已经过了追求味蕾刺激的阶段，现在更追求的是健康养生、原汁原味。“蒸”最大限度地保留食材的原汁原味和营养价值，将这种古老的烹饪方法与湛江得天独厚的海鲜食材相结合，使具有乡土特色的食材吃出健康养生的新高度，是大海湾集团此次参观交流得到的启发。他们认为餐饮经营需要注入新元素，如新技术、新设备、新方法，才能更好地展现食材的色、香、味。

陈国兴大师一行莅临莜食坊考察蒸烹餐饮

大海湾集团表示，随着人们生活水平的提高，健康餐饮已越来越受消费者的高度关注。从现代营养学来看，其他菜系远远不及中国蒸菜，中国蒸菜蕴含深厚的健康养生理念。“蒸”作为最健康的烹饪方式，会越来越受消费者的喜爱，蒸烹餐饮有着可观的市场前景。

陈国兴大师一行莅临莜食坊考察蒸烹餐饮

大海湾集团董事长陈国兴先生获中国烹饪协会授予“中国烹饪大师”称号，担任湛江饮食服务业商会副会长兼烹饪技能委员会副主任。集团旗下有环球国际酒店、大海湾渔村、大海湾食家等餐饮企业。集团管理人员达1000多人。 “环球国际酒店”是集餐饮、客房、康体、娱乐、商务、会议于一体的五星级标准综合性酒店。“大海湾渔村”已成为湛江市坡头区最具规模的品牌餐饮企业，区内纳税大户，解决再就业数百人。

大海湾集团董事长陈国兴先生

作为湛江饮食界的领军号人物，陈国兴先生除了考虑自己企业的发展外，他更多的还要考虑如何推动本地餐饮业的整合和发展。为促进湛江市餐饮行业和烹饪事业的发展，陈国兴先生联合餐饮经营管理者、专家、厨师等自发成立了厨师俱乐部，并出任会长。在新模式、新理念的推动下，结合相关活动，整合资源，为餐饮行业提供一个多元化的交流平台，为行内人士提供丰富的行业资源和创新思维。

他认为厨艺不只是一种谋生技巧，更是一门艺术。作为一个厨师，必须开阔视野，拓宽思路，吸取别人的先进经验和管理理念，才能提升自身技能。他希望团队成员是本土文化的追随者与传承者、创新者。“本土的，也是世界的，将本土餐饮做细做精，从而成为世界文化的一部分”这是他们一直坚持不懈的追求。

“食材有自己的魂魄和性格，一定要抱着敬畏的心去对待它们。你只有先成就食材，食材才有可能成就你。”这是陈国庆先生多年从事烹饪事业的心得。在采访中，陈国兴先生多次提到一个观点：好的食材会说话，对待它们，我们每一刀都应该抱有最敬畏的心，从食材本身出发，做出最有味道菜肴。正正是这执着的追求和坚定的信念，使他在推动本土餐饮行业和烹饪事业健康发展的道路上，为弘扬中华美食文化、提高烹饪技艺水平、繁荣餐饮市场做出积极的贡献。

莜食坊是格匠集团旗下蒸鲜健康餐饮品牌，致力于健康餐饮的供应，致力于

做受人尊重的企业和健康生活引领者。

莜食坊蒸汽海鲜餐厅

蒸汽火锅系列图

蒸汽能锅的研发与制造是格匠集团主营产业之一，集团董事长赖善昌先生是全球第一台蒸汽能锅的发明者，是蒸烹健康餐饮的倡导者和引领者。旗下尚蒸鼎蒸汽能锅已遍布全球各地，拥有5万多家的蒸烹餐饮企业用户，蒸烹餐饮已成为健康产业的重要组成部分。

格匠尚蒸鼎蒸汽火锅餐饮

尚蒸鼎蒸汽火锅

为促进蒸烹餐饮行业健康发展，莜食坊联合全球部分蒸烹餐饮企业，组建成立格匠蒸烹餐饮学院，格匠集团总经理赖东生（医学博士）担任学院院长，蒸会拼董事总经理孙旭黎先生等200多位餐饮企业家和烹饪大师担任常务副院长和副院长。

格匠蒸汽餐饮分享峰会

格匠蒸烹餐饮学院的宗旨是整合蒸烹餐饮行业的管理和技术资源，搭建资源共享平台，培育行业人才，提供蒸烹技术指导和餐饮管理咨询，弘扬蒸烹文化，向社会提供健康的餐饮产品，让人们更加健康。

莜食坊特色蒸汽餐厅

莜食坊一切为了爱与健康！

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