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号外！奶茶门店内部展示原来也有大门道

时间：2018-09-06 20:12:10 来源：号外餐饮作者：奶茶点击：

号外！奶茶门店内部展示原来也有大门道

随着人们对于奶茶店潮流的不断追求，新式奶茶店的开业也促进了另一门学问——奶茶店的装饰与展示。近年来，很多奶茶店在门店展示上，都会主动将一些原料展示给顾客看。毕竟当下食品安全问题深受关注，此举相当于向前来购买的消费者解释"我们家的原材料绝对健康正宗"。

话说回来，毕竟奶茶并不算什么健康的饮品。甚至看似火爆健康的水果茶，也加入了不少果糖。所以就算展示，也推荐展示一些比较摆的上台面的材料。比如水果、牛奶、奶油等等。

奶茶门店展示说白了就是秀肌肉，让消费者看到你这家店的强大之处，当然也有很多加分项比如：音乐、灯光、装修风格等等。不过这些并不是今天的重点，因为这些内容翻阅之前饮品新榜的内容都可以找到。今天，我们重点就要谈谈，这个"肌肉"该如何秀。

为什么BBA在中国同等市场下近乎无敌？其实离不开中国人"好面子"的传统。在奶茶店展示同样可以遵循这个道理。如果你有咖啡机，光洛奶茶建议将咖啡机放置在显眼的地方。毕竟一般前来购买奶茶的顾客对于这台"高大上"机器并不会特别了解，所以放置在显眼处很容易引起消费者的关注。"这家店逼格好高，居然有这么高档的设备，做出来的奶茶自然不会差到哪去"。

第二点，对于原材料的选择上，尽量展示一些"健康"的材料。像奶茶中比较常见的西柚、柠檬等等。小技巧，这里可以采用超市购买的未拆封水果，这些水果上面往往贴有标签，而且表面基本上非常光滑，适合观赏。消费者前来看到如此"新鲜"的水果，分分钟给门店加不少分。（缺点就是需要长期更换，因为水果又它固定的保鲜期）

第三点，让饮用区尽量保持隐私。因为很多时候，前来购买奶茶的顾客大多都是男女成对，有着相对隐蔽的环境可以帮助建立个人空间。值得一提的是，在饮用区，桌椅一定不能太普通，哪怕是淘宝款，也必须是人气爆款。

最后一点，奶茶制作区要讲究半遮半露。将雪克的过程展示给购买者看，而加料过程一定要保证快速且熟练。

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