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解密|一瓶好的葡萄酒到底贵在哪里？

时间：2018-09-06 19:51:15 来源：葡萄酒研究作者：葡萄酒点击：

葡萄酒的价格千差万别，有的几十块，有的却高达几万块。同样都是一瓶酒，为什么有的就可以卖到成千上万，有的就值个白菜价？

实际上，一款葡萄酒的价格较昂贵，与三个方面的因素密不可分：橡木桶、熟成时间和风土条件。

01

橡木桶

有人曾经测算，使用新橡木桶会使得每瓶酒的成本要增加￥30~￥50。据说一棵有着80年树龄的橡木树，只能制作2个橡木桶，成本不言而喻。

放置于橡木桶中陈年的葡萄酒，每年会以2%的速度被挥发掉，这种挥发我们也叫做“天使的抽成”，会导致橡木桶内的葡萄酒风味更加集中。

02

陈年时间

因为酒品陈年需要多占设备，多占空间，因此，葡萄酒的成本会再提高，主要支付葡萄酒陈年占用的酒窖空间费用和管理费用。

03

风土条件

对葡萄酒来说，优秀的风土资源尤为重要。优秀的风土附加值通常为每递增一级增加￥40~￥60。

举个例子，如果你买一瓶普通的波尔多葡萄酒，价格是￥100。而你买一瓶梅多克的则需要￥150，买一瓶梅多克子产区“玛歌村”葡萄酒就需要至少￥200。一些深受欢迎的小产区，价格更是暴涨。

一般而言，酒庄会通过减低葡萄的采收量的绿色采收来获得最优质的葡萄，酿造浓郁型葡萄酒。人们普遍认为，土地越贫瘠，所产葡萄越优秀。此外，葡萄园中选栽的品种对葡萄酒的价格也有十分重要的影响。

另外，每款葡萄酒还有其他不少附加值会对其定价产生影响。比如葡萄酒知名度，葡萄酒年份，供应市场，酿造成本，包装以及葡萄酒营销模式等等。

本期编辑：Fanny

监制：谭逸

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