时间:2018-09-06 19:36:19 来源:新沂市广播电视台作者:鱼鳞点击:
巧刮鱼鳞
买完鱼回家,每次用菜刀刮鱼鳞,鱼鳞溅的到处都是,教你一个刮鱼鳞不飞溅不脏手的小妙招,方便实用!
/ 萝卜头 /
你肯定想不到萝卜头能用来刮鱼鳞,而且鱼鳞贴合萝卜面,完全不会飞溅,不信你看!
用萝卜刮鱼鳞,步骤特别简单。只要把家里的白萝卜,头部或者尾部,切下来四公分。一般这两个部分是不能吃,要扔掉的,正好留下来用来刮鱼鳞。
然后用切下来的萝卜头,逆着鱼身,从鱼尾往鱼头推过去,鱼鳞就自然脱落了,比菜刀好用多啦。
/ 塑料袋+铁勺 /
除了萝卜你还可以试试用个塑料袋。将鱼放在准备好的塑料袋中,拿刀或其他物品轻轻拍打鱼的身体。
拍打完成以后取出鱼,这时鱼鳞会变得松动,再用勺子轻轻一刮鱼鳞就全干净了。用水一冲,干干净净,鱼鳞也留在了塑料袋中,省时省力~!
白醋也是个好帮手!既能去掉鱼鳞,还能去掉腥味。抹一点白醋在鱼身上,软化鱼鳞,放置三分钟后再用勺子或者刀一刮,鱼鳞就能很轻松的被刮下来。
这类鱼不买
很多人觉得,个头大的鱼,肉更多,吃着更爽。事实上,对于同一品种的鱼来说,如果个头太大,鱼的年龄一般也更老,肉质可能会比较粗糙,而且还可能富集更多环境污染物。
当然,并不是说吃了大鱼就一定有害健康,大部分鱼体内的污染物含量都在安全范围内,可以放心吃。不过对于有害物,当然是能少就少嘛。
大型肉食鱼的问题是:容易富集重金属等有害物质。大鱼吃小鱼,小于吃虾米,很多有害物质,会随着食物链一层一层富集,在食物链中等级越高的生物,蓄积的有害物质就越多,我们吃掉之后对健康的影响也越大。
所以建议大家不要吃一些深海鱼类、剑鱼、旗鱼、方头鱼等大型鱼。
/ 不明小摊贩卖的鱼 /
很多人应该都曾在一些不正规的小摊买过鱼。不是说小摊上的鱼一定不好,只是风险更高。某些不正规的小摊贩,鱼的来源和品质都没法保证,可能隐藏着更大的安全隐患。
比如这些鱼是在哪儿养的?水质够不够好?养殖期间用了什么药?饲料都喂的什么? 想放心吃鱼,还是去正规超市和菜场买吧。
/ 野生鱼 /
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