今日科普丨菜市场里的这些“毒菜”看清楚,千万别买!

时间:2018-09-06 18:30:55 来源:兰州食药作者:白果点击:

导读:[db:简介]
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近日

一对夫妻住进ICU

只因为了“葵”?

长沙夫妻不慎中毒

误食了“滴观音”

……

这些百姓餐桌的常见

真有这么可怕吗?

“毒”离我们有多远?说近不近说远可真不远其实在现实生活中有很多的“毒”跟长得都很像作为素食好者很可能就“一命呜呼”了

那么这些外表很像但“内心”有着天壤之别的

应该如何分辨呢?小编这就带你一探究竟!

葵和曼陀罗

葵是一种营养价值很高的,素有“之王”的美誉,在两湖一广地带种植面积十分广阔,其经济价值和食用价值都非常的高。

相似指数:★★★

曼陀罗,又叫醉心核桃、洋金、大喇叭、山茄子等,是茄科一年生植物,是从印度传入我国的一种有剧毒的植物,又称“地狱”。曼陀罗外形茎粗壮,呈圆柱状,带淡绿色或紫色,下部木质化,曼陀罗开之前是绿色细长的,长相挺像是可以食用葵。若不小心食用,会出现口和咽喉发干,呼吸苦难,瞳孔涣散,产生幻觉,严重的可能发生昏迷,抽搐,甚至死亡现象

和滴观音

和滴观音是属于同一科内植物,两者长得十分相像,芋表面的液可以使皮肤过敏,很多人杆会发生麻醉现象,就是因为这个。芋不可以生,但煮熟后,毒就会消失,所以它也是作为一种常见的,可以放心

相似指数:★★★★

观音别名海芋、野芋、山芋、大根芋等等,其开似观音,全株有毒,根和茎的毒最大。含结晶海芋素、皂素毒苷、植物甾醇等,皮肤接触会发生红肿、瘙症状眼睛接触会引起结膜炎,严重的会失明。误食可致流涎、麻木、胃烧灼感、恶心、呕吐、腹腹泻,甚至肝肾功损害、窒息、心衰等。

人参和商陆

人参,被称为“百之王”,能滋阴补肾,扶正固本,因此被很多人用来作为补品食用

相似指数:★★★

商陆别名土人参、野萝卜。色肥大根可以入,但红根有剧毒,不能服用误食会出现恶心、呕吐下降、昏迷等症状严重甚至可能导致死亡。

和茴芹

,是普通家庭比较常见的家常,味道可口脆嫩,营养价值高,也有一定的用价值。有芹、旱芹、西芹三种,功能相近。芹量较高,能补充妇女经的损失,食之能避免皮肤、面色无华,而且可使目光有神,亮。芹含有较多的,因此,它也是治疗的佳蔬。所以,处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女,更宜多,以增加体内的

相似指数:★★★★★

茴芹分短果茴芹、落新妇叶茴芹、革叶茴芹,主要分布在吉林、辽宁、河北、贵州,朝鲜、俄罗斯亦有分布,全株有毒,以成熟种子毒最强,主要有毒成分为毒芹碱、甲基毒芹碱和毒芹毒。人中毒量为3.0~6.0mg,致死量为120~150mg。毒芹毒素主要兴奋中枢神经系统。误食后感咽部烧灼感、流涎、恶心、呕吐、腹腹泻、四肢无力、站立不稳、吞咽及说话困难、瞳孔散大、呼吸困难等,甚至死亡。

此外

平时还应该特别注意

市场上的一些

也可能暗藏危险

,又名金针、真金,属百合目百合科多年生本,因其味美,含有丰富的维生素、磷、等物质,成为了家喻户晓的美味佳品。

我们一般食用的是干,无毒,而且据研究在95℃下蒸60s可以达到最好的食用价值及安全

但是鲜仙碱含量丰富,在体内被氧化成毒更大的二仙碱,刺激消化系统引起中毒症状。患者食用后数分钟至10余小时内出现咽干、烧心、恶心、呕吐、腹腹泻,重则便、尿、少尿等不适说明已经中毒了。硬是要的,一次食用量少于一两(50g),食用前用清浸泡2h,将仙碱尽量溶掉。

果,其实就是银杏的种仁,也有叫它鸭子、灵眼、佛指柑,银杏果的。

营养分析来看,果属于一种坚果,含有比较丰富的维生素、矿物质,还含有丰富的多不饱和脂肪酸。

但是从安全分析来看,果却隐藏着巨大的风险,种仁中含有微量的氰甙,多食后易发生急中毒,可能出现急中毒症状呕吐、恶心、昏眼、心搏徐缓、抽搐呼吸衰竭,最终可导致死亡。除了氰化物,果中还存在多种可能使人中毒的物质,比如银杏酸和生物碱。

果味道很涩,所以,没必要非果不可。为了防止中毒,不要生,更不要因为迷信它的营养而盲目捡回家。就算是也要充分加,这样果中能引起中毒的物质:氰苷、银杏酸、生物碱,经过加可以除去很大一部分。

实在要果的,关键是少量食用!(炖锅放几颗就够了,千万不要给小孩!小编对于那些去银杏叶子的就更理解不了了。)

你以为这就结束了?No!

除了以上提到的这些“毒”,还有一些常见果在购买时也要注意

比如长芽的土豆、青西红柿都含有龙葵素,人了以后很容易导致中毒出现舌喉麻痹、恶心、呕吐、腹腹泻、胃部灼症状。腐烂的生姜会产生一种毒很强的樟素;长斑的红薯是由于感染斑菌。

当你遇到这些已经出现以上情况,都要敬而远之,别了!

温馨提示

1.购买时一定要仔细看,不要买到“毒”。

2.千万不要贪图小便宜,买一些不新鲜、坏掉的

3.路边的野不要采,路边的野也别乱摘。

4.购买的时候如果不认识外形、不了解来源都不要,以避免误食有毒。

5.如果真的不小心误食了有毒植物,一定记得立即催吐,并及时赶往医院就医,以免延误病情

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