郑州这个小区内十二年的鸡蛋灌饼,吸引着无数等公交的上班族

时间:2018-09-06 15:29:39 来源:吃遍郑州作者:鸡蛋点击:

导读:[db:简介]
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郑州的清晨是忙碌的,匆匆忙忙的上班族总是空着肚子迈着即将迟到的步子到公司。

有些人,早早就准备起了早点。

这家隐藏在小区围栏后的信阳,俘获了不少上班族的心。

信阳

今年是这家的第十二个年了。从这个小区的第一批户主入住时,肖老板夫妻二人就开始做起了

一个支起了一个摊,能默默无闻专注于做这么些年,口味必然是第一的。

小区新住户十几年来越来越多,摊前任也越增越多。

大人上班前来买一个,小朋友上学前也来买一个。老少皆宜。

俗话说“早是天食”,我们总是忽略这最重要的一顿。但这附近的居民可都有口福了。不光这样,清晨总有很多在外等公交的人进来小区排队买一份顶饱又美味早餐

十年如一日

两口子信阳人,把信阳出了名的带到郑州西郊的一角。

当时他们就在这小区附近住,觉得这小区人多,就支个摊子卖起了

清晨在这的摊前排队,总是听到滋滋啦啦的收音机播放新闻的消息,忍不住的感叹,机互联网发展的日子里老板还是习惯用收音机收听每日新闻。

小区里的老熟人一去买,老板总是能跟人唠起家长里短,过日子嘛,互相取经,哪儿的便宜,哪儿的好,怎么挑到好的。我们不光喜欢他家的,还喜欢听老板聊天。

同一个小区,呼吸着同样的空气,聊着同一个话题,同是西郊人。这,就是西郊味儿。

简单美味——“灌”

附近的居民都来这儿,两个原因。一是味道好,二是因为值!看似简单做法,实则却很多细节

揪出一团和好的面,拉成长条,抹上一层,从一侧卷起来,这些步骤都是为了让起酥,更焦香。

紧接着把卷好的面团按下去,用擀面杖擀成面放在锅炉上。肖叔叔则是在右边的锅炉负责把“变”熟。

所谓“灌”,当然是要把液灌进内。左一只在碗中,右的长筷子蘸取一筷打散。

葱的话要提前告知哦,葱是一同放入中打散。

熟练的动作男女搭配干活不累。速度很,一个接一个。

熟后,把一面煎至金就赶翻面,两面都变后放入下面的炉中烤。

这一目的,也是为了让的口感更好,着更焦更酥。

喜欢的跟老板说烤焦一点,老板会多在炉内放一会儿。

喜欢香肠的朋友可以加根肠,这家灌的肠比普通的香肠粗大,会先把香肠切成两半再放到板上煎乎。

伴随着“滋滋滋”的声音已经止不住的流,光是看颜色简直就诱惑的不行!

一张张金挨个儿出锅,排队的男女老少们也按奈不住。

不?”

“少来点儿多放酱!”

“我的多放生!”

“......”

再配上一根煎好的香肠,光从颜色上看就能想象到美妙的味道。

乎乎的夹好卷起来后拿到里很是烫,但是却忍不住想要到最好的口感。一口下去,上的酥皮都在发出声音

老板用独特的艺,以十几种原料为主自己榨出的西瓜酱还有椒酱提味儿,咸、鲜、香就是最好的表达!

早上班,来一个一杯豆浆,饱腹感特别强。

匆匆忙忙的身影,大家都为买这而停留,不光是为了打发一顿早,也是怀念这个忘不掉的味道。

对于这里的居民来说,或许最暖心最美味最顶饱的早点,十几年来,一直属于肖老板的信阳

在西郊,美味不重,一样接一样,每个人都有属于自己回忆里的一份美味

每一个上班的早晨,哪怕需要等公,但在这里值得为自己的胃等一份

【地址】:中原路与西三环交叉口向北200米路西湖光苑小区入口右

【营业时间】:5:30至中午售完

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