福建黄焖鸡米饭，热气腾腾的一碗，看着就有胃口-儿童城

福建黄焖鸡米饭，热气腾腾的一碗，看着就有胃口

时间：2018-09-06 12:15:46 来源：小食帝作者：米饭点击：

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夏天吃黄焖鸡太热，这个季节整好是吃黄焖鸡的最佳时刻。不冷不热的天，一碗热腾腾的黄焖鸡。吃的那叫一个酣畅淋漓，说不定好吃的黄焖鸡米饭就在你家门口哦！毕竟美食是需要去发现的，不是吗？我家门口的黄焖鸡老板就已经认识我了，只要我一去老板就会很热情的说，还是老样子！是的辣椒多、汤汁多的黄焖鸡才是最合我胃口的。

因为一有空就喜欢吃黄焖鸡米饭的我，虽然饭馆里的黄焖鸡味道确实很好，但总觉得里面的鸡肉有点少。作为肉食动物的我没有肉怎么可以呢？故而，我在家仔细的研究了一番黄焖鸡应该如何做？研究成果还是可以的，家里人都喜欢上了这道美味。究竟营养又美味的黄焖鸡米饭是如何做出来的呢？一起来探讨一下吧！说不定会有收获哦！

1、准备新鲜的小鸡仔一只，或者是几个鸡腿。香菇、土豆是必要的，以及红红的辣椒。我家里人比较喜欢吃鸡翅和鸡腿这两个地方，因此我用鸡翅和鸡腿来做黄焖鸡米饭。先将香菇洗净泡发，然后将泡发好的香菇切片沥干水分后备用。

2、鸡腿、鸡翅洗净后，切成小块。加入生抽、耗油、料酒、糖以及五香粉腌制二十分钟左右。青红辣椒洗净切块、葱姜蒜、干辣椒切碎备用。若是能吃辣的话可以将干辣椒换成野山椒。

3、锅中入油，等到油温七成熟后放姜片、干辣椒或野山椒以及葱姜爆炒出香味。这时候再放入已经腌制好的鸡肉块翻炒均匀。随后再加入香菇继续翻炒，等到鸡肉变色微微焦黄的时候关火。

4、若家中有压力锅，可以将炒好的鸡肉、香菇放入压力锅中，加入泡发香菇的水，不用过多只是稍微漫过鸡肉就行。中小火开始焖十五分钟至二十分钟左右，再放入洗净削皮的土豆、青红椒焖五分钟左右，等到土豆焖好即可出锅。出锅前可以撒点葱花装饰。

黄焖鸡已经出锅，米饭也是需要搭配的。要想黄焖鸡米饭好吃，有一个诀窍那就是将米饭全部倒入进黄焖鸡中，让汤汁浸入米饭里。这样做法的后果就是我吃黄焖鸡总是感觉吃不饱，毕竟汤汁真的很不错。你喜欢怎样来吃黄焖鸡米饭呢？不妨将你的诀窍分享给大家！关于黄焖鸡米饭的来历是不可考，但黄焖鸡米饭却能成为每座城市的美味。想必是花了不少的功夫吧！

对于今日的这道美食，你有什么想要说的呢？不妨将你的想法写在下方的留言处，让大家一起来探讨。你喜欢黄焖鸡米饭吗？反正我是很喜欢，说起黄焖鸡米饭我也是好久没有品尝了。不过，今天就能一饱口福，也算是给繁忙、劳累的一天的奖励吧！我的鸡肉快要焖好了，即将开动！可不要看着我眼馋哦！我做的黄焖鸡是很辣的口味，哪怕长痘痘我也要吃。一块香菇、一块土豆在伴着饭。真是香！