海参和大葱,鲁菜经典必备食材!

时间:2018-09-06 12:15:49 来源:TJTV食全食美作者:海参点击:

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在家做过葱烧海参这道经典吗?来自食全食美观众1群的@董sir这次带来海参三次上灶的做法

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葱烧海参

海参、大葱、姜

料酒、、生抽、高胡椒粉、鸡精、淀粉

1海参切段,葱切段。锅内烧开后烹,下海参焯,去其涩味。

2锅内倒少许底,下葱姜块炒香,加高或鸡汁、料酒、、鸡精、生抽,下海参后加,小火烧二十分钟,使其入底味。然后去掉葱姜,海参捞出备用。

3锅内倒底,下葱段炸制糊葱,将葱煎炸微糊,炸好后倒出备用。

4锅内留少许葱,加料酒、生抽、海参、胡椒粉、鸡精、、少许,加一点,略加烧制。转旺火,淋淀粉勾芡,淋入糊葱,翻拌均匀出锅。

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