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吃货眼中的14道潮汕美食！本地人都未必全部吃过！

时间：2018-09-06 11:35:52 来源：潮汕新鲜事作者：潮汕点击：

潮汕美食品种多样、用料讲究、

制作精细、配料独特、味道可口，

而且独具地方特色。

下面就随小编一起来舔屏吧~

1

潮汕牛肉丸

牛肉丸作为著名的汕头美食，选用新鲜的牛腿包肉作料，用特制的方形锤刀手工捶打。牛肉丸肉质细嫩、口感嫩滑，牛筋丸加了一些嫩筋，吃起来更有嚼头。

2

砂锅粥

潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥，粥是主料，配料一般有河海鲜、禽类、蛇龟等。潮汕砂锅粥最早出现于深圳地区，目前遍及整个珠江三角洲地区。

3

粿条

外表看起来像是广州的河粉，但实际吃起来跟河粉的口感完全不同，在潮汕最出名的当属牛肉粿条汤和牛肉炒粿了。

4

蚝烙

把薯粉跟生蚝和在一起，打入鸡蛋，放置在平底的煎鼎中翻烙，煎好就像一张大薄饼。外酥内嫩、香脆细腻，蚝仔个头极大、新鲜甜美，配上偏咸的酱汁佐食，风味极佳。

5

卤味

潮汕人喜欢卤的食物，特别是鸭、鹅一类的禽类和猪脚猪肉等。用潮汕特产的狮头鹅做的卤鹅更是地方风味食品，香滑入味、肉质肥美、肥而不腻。

6

潮汕粿品

在潮汕小吃中，有各种各样的粿品，炒糕粿、粿汁、粿条、咸水粿、鲎粿、韭菜粿、菜头粿（萝卜糕）、笋粿、朴子粿、糯米粿、无米粿、豆沙粿、乒乓粿、鼠曲粿、红桃粿、发粿、栀粿、大猪粿、草粿（仙草蜜）……

7

春饼

春饼是潮汕传统名小吃，外皮酥脆、馅料浓香。加入了猪肉、鲜虾肉、香茹、虾米、蒜茸，和用鱼露、味精、胡椒粉、麻油、猪油搅拌均匀的绿豆瓣，十分美味。

8

潮汕粿肉

由豆腐膜包马蹄、肉沫、香菇、鲜虾等馅料，卷成长条，切成小段后入油锅煎炸，皮薄香脆、馅鲜饱满、余味无穷。

9

酥饺

酥饺既好看又酥香，一口咬下去，馅料里糖浆的甜、花生和芝麻的香，让人满口留香。

10

猪肠涨糯米

猪肠涨糯米是潮汕地区民间传统小吃，将糯米、猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀，塞进洗好的猪肠中，两端用纱线扎紧，放开水锅里煮约1小时，捞出斜切成小片，就可以蘸酱吃。

11

猪脚圈

猪脚圈可不是真的猪脚，而是用包菜、萝卜、花生等食材，勾芡上面粉，放到油锅中炸出来的圆形煎饼一类的食物。

12

翻砂芋

潮汕名食翻砂芋如雪如冰，观之悦目、食之香脆。芋头加水后，配以白砂糖、食用油等辅料制作。

13

糕烧番薯芋

糕烧是潮汕菜的一种烹饪方法，把番薯、芋头切成块，放入糖浆中熬煮，这样做出的番薯和芋头，香甜有韧性。

14

落汤钱

潮汕落汤钱是在潮汕传统小吃糯米钱的基础上，加以创新而演变来的。吸收传统小吃的优良做法，对一些不足之处加以改进，从而使这一小吃更加完美。

14道地道潮汕小吃，全都吃过算你赢！

快来留言说说你最喜欢吃哪一道~

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