炝拌金针腐竹丝,清清爽爽、酸辣开胃,这个小凉菜自己能吃一盘

时间:2018-09-06 11:26:04 来源:美食与时尚生活作者:腐竹点击:

导读:[db:简介]
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彩椒200 克,腐竹200 克,金针菇50 克,干椒段20 克,生抽、、鸡精、适量

开始制作

1 把腐竹放入温中泡发半个小时,捞出,切成粗条,备用。

2 将彩椒去蒂,洗净,切条,备用。

3 将切好的腐竹、彩椒丝、金针菇放入滚烫的沸中焯,捞出冲凉,控

4 将腐竹、彩椒、金针菇放入一个盛器中。

5 泼入滚烫的

6 放入生抽调色,放入、鸡精调味,翻拌均匀,即可装盘。

小贴士:泡发腐竹用温最好,用凉则太费时,用容易泡得过软。

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选自《本味家常》一,版权所有。

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