小饼干的做法,简单又容易学,教你烤出美味诱人的饼干!

时间:2018-09-06 00:15:24 来源:四号厨房作者:材料点击:

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巧克力坚果

巧克力坚果

材料:

A.2个、1个、细砂100克、1/4小匙

B.融化的发酵30克

C.可可粉20克、低筋面粉350克、泡打粉1小匙

D.杏仁片100克

做法

1、将材料A搅拌至稍松发时,加入材料B拌匀。

2、依序加入材料C搅拌。

3、加入材料D拌匀,放入冰箱冷藏30分钟后取出。

4、江面团整成1.5厘米厚、10厘米长的长方形面团。

5、放入烤箱,以上火160℃,下火130℃烤约30分钟,至膨胀定型。出炉稍降温后,切割成宽1厘米厚的状片。

6、再次放入烤箱,用火130℃,下火120℃,烤约30分钟,至即可。咖啡雪球

咖啡雪球

材料:

A.奶360克、细砂140克

B.咖啡浓缩酱15克

C.杏仁粉180克、咖啡粉末30克

D.低筋面粉350克

E.细砂适量

做法

1、将材料A、材料B和材料C依序混合拌匀。

2、将材料D混合过筛,拌入步骤1的材料中,拌匀成团。

3、将面团分割成每个约20克,搓圆球后,放在烤盘上,送入烤箱烤。

4、出炉后,待稍降温,在粘滚一层材料E后晾凉。

5、以上火170℃。下火150℃烤约20分钟即可。椰子球

椰子球

材料:

A.170克、细砂120克、1/4小匙

B.奶65克

C.椰子粉310克

D.奶粉50克

做法

1、将材料A混合,搅拌至细砂融化。

2、依序加入材料B、材料C和材料D,拌匀成团,分割成每个约12克,搓圆球后,放在烤盘上,送入烤箱烤。

3、以上190℃,下火150℃烤约15分钟即可。薰衣

薰衣

材料:

A.奶225克、细砂120克

B.65克

C.薰衣香料适量

D.玉米淀粉20克、低筋面粉275克

E.薰衣适量

做法

1、将材料A混合拌匀。

2、将材料B打撒后,拌入材料A中。

3、加入材料C拌匀,以增加风味和颜色

4、将材料D混合过筛后,加入步骤3的材料中拌匀成团。

5、将面团分割成每个约15克,压成0.5厘米厚的扁圆片,上面装饰少许材料E,放入烤箱烘烤。

6、以上160℃,下火150℃烤约20分钟即可。榛果

榛果

材料:

A.奶180克、细砂90克

B.1个

C.榛果粉70克、低面筋粉250克

D.榛果粒适量

E.苦甜巧克力适量

做法

1、将材料A混合,打发至呈绒毛状。

2、将材料B打撒,分数次加入材料A中拌匀。

3、将材料C混合过筛后,加入步骤3的材料中拌匀成团。

4、将面团分割成每个约20克,整成0.5厘米厚的扁圆片,表面嵌入材料D后,放入烤箱烘烤。

5、待干冷却后,表面用隔至融化的材料E划细线条装饰

6、以上180℃,下火160℃烤约20分钟即可。

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