手作栗蓉冰皮月饼,送给最亲爱的你

时间:2018-09-06 00:00:58 来源:戏说美食人间作者:月饼点击:

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九月已到,现在距离佳节只有不到二十天的时间了。是不是有人已经了呢?在这个人人都讲究的时代,样也真的是越来越多,像什么冰淇淋、鲜,看得人眼缭乱。小编比较喜欢的是冰皮,光名字就非常好听对不对!起来的味道也是非常棒哦。

小编今天就和大家介绍一下自己制作冰皮方法。用料:糯米粉、粘米粉、糯米粉各50g,澄粉30g,牛奶250ml,炼乳30g,霜粉50g,玉米20ml栗蓉馅料适量

做法:1.把糯米粉、粘米粉、澄粉和霜粉倒进打盆里。2.加入牛奶,搅拌均匀。(让粉都溶解在奶里)3.加入炼乳和玉米,混合均匀,倒进蒸碗里。4.把蒸碗放入锅中,开大火隔蒸大约半小时,直到看不见面糊,蒸熟透了为止。5.蒸熟的面糊取出,平铺开,待其自然冷却。6.冷却之后,戴上干净的塑料套用揉搓面团,注意要把面糊表面的都给揉搓吸收。揉好的面团备用。7.把糯米粉放进微波炉中,中火加三分钟,微微发,散发出粉味位子,装在浅碟子里。8.把栗蓉馅分成20g,搓圆。9.把面糊也分成20g左右的面团,搓圆之后压扁,用子的方法把馅料给进去,收好口。10.好的面团放在糯米粉盘子里轻轻滚一圈,放入模具中按压成型,自制的冰皮就完成啦。注意保存在冷藏室中并且尽食用哦,不然会影响口感。

ps.如果想要不同颜色的话可以购买食用色素混在面团里。

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