时间:2018-01-13 10:23:16 来源:舌尖上的美味作者:柿子点击:
还记得那些入秋挂满枝头,宛如灯笼的柿子吗?柿子不像樱桃的小巧玲珑,也没有西瓜的器宇轩昂,但柿子皮薄肉鲜味美,营养价值高,受到了很多人的喜爱。
霜降过后吃柿子已成定律,许多人把柿子做成柿子饼,保留了柿子的香甜,又软中带有弹性,从最初的干硬苦涩变成现在的酥软甜腻。
但朴实的柿子不只是这些单调的吃法,柿子也可以走fashion的路线,做出令人垂涎三尺的西点。
材料克数
熟柿子2个
香蕉(剥皮)1个
面粉1.5杯
牛奶1/2杯
糖1/2杯
小苏打1茶勺
盐1/4勺
葡萄干1/4杯
核桃1/3杯
肉豆蔻(磨碎)1/8杯
做法:
第一步,把烤炉预热到180度,把柿子皮削皮,用叉子把香蕉捣碎并放在一边。
第二步,把面粉、糖、小苏打、肉豆蔻和盐搅拌,并放在一旁备用。
第三步,在一个小碗里,把鸡蛋,牛奶,融化的黄油混合在一起。搅拌至鸡蛋与牛奶混合均匀。加入第三步的原料,再加上柿子、香蕉泥、核桃和葡萄干。
第五步,倒入备好的烤盒,烘烤45-50分钟,在中间插入牙签。
第六步,在切片前让面包冷却10分钟,可以配咖啡,奶茶一起吃哦。
姜柿马芬
材料克数
柿子(去皮)2个
姜粉1/4茶勺
砂糖1/3杯
面粉2杯
乳酪1杯
盐1/4勺
姜蜜饯(切碎)1/4杯
做法:
第一步,烤箱预热到180度,放上12杯马芬模具,喷上油,放在一旁待用。
第二步,在一个大碗中,将面粉、糖、发酵粉、小苏打、盐和姜粉混合搅拌。
第四步,在所有材料中间挖一个井,加入牛奶,然后搅拌,直到完全混合。再加入柿子碎和姜糖,搅拌均匀。
第五步,把面团平均分到马芬模具中,轻轻刷上蛋汁。
第六步,把马芬烤20到25分钟,直到顶部呈金黄色。冷却到可以取出,便可以食用啦!
五香柿猪柳
材料克数
迷迭香(切碎)一汤匙
百里香1.5茶勺
4小瓣蒜泥
1汤勺柿子
3个猪里脊肉
0.5kg意大利火腿(薄切)
150g碎奶酪
3汤勺洋葱片
2杯盐
做法:
第一步,将烤箱预热到250度。
第二步,在一个小碗中,将切碎的迷迭香,1茶匙百里香,蒜泥和1汤匙的油,放在一旁准备好。
第三步,将每个柿子去皮,并切成薄片,切到尽可能薄。
第四步,用刀将猪肉的脂肪切除,再把猪肉切成薄片,但不要切太薄。并在猪肉片上轻轻洒上水,然后铺上一层保鲜膜,并轻捣猪肉片至猪肉片呈光滑状。
第五步,将火腿片用保鲜膜裹起来,并沿着边缘将火腿片纵向分层。
第六步,在火腿片上面撒上半勺迷迭香,并轻轻涂抹。
第七步,将猪肉两面用盐和胡椒粉调味,然后将其直接放在烤火腿上面,拌上迷迭香的混合物,顺滑地放下来。把剩下的一半迷迭香混合物抹在上面。
第八步,把薄薄的柿子片铺在猪肉上,沿着边缘重叠。
第九步,把猪肉、火腿还有柿子片卷起来,要尽可能让所有的材料都被包裹着。
第十步,烤盘涂上一层橄榄油并加热,加入洋葱和剩下的1/2茶匙的百里香,烤至洋葱变软,变成金黄色,大约10分钟。
第十二步,把洋葱和柿子的抹到烤盘的边缘,在中间再加点橄榄油,烤一分钟,再一起放到猪肉上。
第十三步,将烤盘放入预热的230度的烤箱中,烤大约15分钟,直到猪肉完全熟透。取出,就可以吃啦!
看过这些之后,是不是手痒痒很想给自己的冬天加点色彩呢?动起手来,让你的柿子季再不只是如此的单调。
图文编辑:Violet
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