时间:2018-09-05 22:46:28 来源:美食达人计划作者:牛肉点击:
西红柿土豆炖牛肉是一道非常好吃的家常菜,其口感酸甜爽滑,肉质嫩滑,营养丰富。这道菜的主料牛肉就富含人体所需的各种氨基酸,能有效提供人体生长所需。无论是生长发育的孩子,还是需要调养身体的中老年人都非常适合。牛肉还有滋养脾胃、强筋健骨的功效,是该季节非常好的滋补食品。而西红柿中富含胡萝卜素和各种维生素,对心血管有很好的保护作用。土豆属于低热量食品,不但可以饱腹还能美容降脂,是非常好的减肥食品。
9月别再吃猪肉了,牛肉比猪肉贵,却更营养,能健脾养胃,强筋健骨,再贵也要吃,多吃身体更强壮。每当到这个季节,我家都会做这道菜,看着色泽鲜艳、肥烂不腻的营养大餐,就会感到食欲无限。但要做到牛肉香鲜红润,汤汁浓鲜香酸,还是有些小技巧的。今天我们就要学习下这道菜的做法,希望你能喜欢。
【牛肉炖西红柿土豆】
制作配料:牛肉1块 大土豆1个 西红柿1个 冰糖1小块 生姜3片 花椒八角适量 香叶1片 桂皮适量 盐1勺 生抽2勺 老抽半勺
2、锅内放入适量植物油,放入冰糖炒出糖色,放入牛肉块翻炒均匀,倒入所有的花椒八角大料翻炒;
3、倒入生抽、一点点老抽调色,半勺盐翻炒均匀,倒入可以没过牛肉的清水;大火烧开转小火,慢炖至牛肉熟烂;
4、西红柿去皮切碎;土豆去皮切成小块,清水洗去表面的淀粉;
5、锅内放入适量植物油,放入土豆块翻炒几分钟;放入西红柿翻炒出汁,加入2勺生抽、一点点老抽调色,半勺盐翻炒均匀;
6、加入刚刚没过土豆的清水,大火烧开转小火煮5分钟左右,加入炖好的牛肉块再继续炖至土豆熟烂即可!
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