在家做麻辣香肠,很简单

时间:2018-09-05 19:11:33 来源:天蓝色的营养作者:肠衣点击:

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渍猪肠衣1米,五丁500克

8克,椒粉8克、椒粉8克,五香粉2克

1、选用肥3:7的五,切丁备用 ,肠衣提前用清浸泡。

2、将所有材料放在搅拌桶中,用K浆速搅拌均匀(或者直接在盆中拌匀)。

3、将搅拌好的放在容器中,用保鲜膜密封好,放在冷藏冰箱中腌4-6个小时。

4、把渍肠衣用清浸泡,清洗干净,套在灌肠器上,末端打死节。

5、启动厨师机,用最速,加入馅。

6、最后用线绳把香肠系好,挂在阴凉处风干10—15天,洗净开后蒸半小时就可以食用了。

**灌香肠的工具有很多种,你可以用厨师机的香肠配件,也可以在网上买一个简易的灌香肠的小工具,或者用矿泉自制一个也行哈。

**肠衣可以买渍的,也可以在市场卖猪的摊位上买。

**灌制这种香肠不能用馅,要用切的条或者丁。

**喜欢味道更重的,可以增加椒粉的比例

**在加入馅前,用粗针在肠衣上扎一扎,这些小孔是在灌馅时排气用的。

**不完的香肠可以在风干后冻到冰箱里,能保存3个月左右。

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