时间：2018-07-01 16:06:16 来源：光明网作者：三星点击：
每个资深吃货心中都有着“最佳餐厅”的榜单，除了米其林，还有一个榜单也是吃货们一定会关注的，也就是：
全球五十佳餐厅名单
新鲜发布的2018年全球五十佳名单，已经深深的勾起了池堂君的打卡欲望，今年的NO.1餐厅，更是池堂君垂涎已久的网红餐厅Osteria Francescana.
名单前10名阅览：
No.1 Osteria Francescana in Modena, Italy
No.2 El Celler de Can Roca in Girona, Spain
No.3 Mirazur in Menton, France
No.4 Eleven Madison Park in New York, USA
No.5 Gaggan in Bangkok, Thailand
No.6 Central in Lima, Peru
No.7 Maido in Lima, Peru
No.8 Arpège in Paris, France
No.9 Mugaritz in San Sebastian, Spain
No.10 Asador Etxebarri in Axpe, Spain
意大利的美食奇迹
Osteria Francescana对比其他全球顶尖餐厅来说，更像是一家私人的小馆子，又或者形容为“美食的艺术展”也不为过。
坐落意大利小镇Modena，静谧的伫立于历史的长河之中，保持着与世无争，岁月静好的模样。
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已经蝉联过全球最佳餐厅第一名的Osteria Francescana，如今的预约已经爆满。每个月1号的10点会开放名额，如果你有意品尝它的美好，需要你早早起床在线排队争取坐席。
Dream of Italy
Osteria Francescana
预约费用：150刀
餐厅规模不大，约摆放十张桌椅就满了。但是却充满了优雅慵懒的格调，主厨的品味由此可见。素净的白色桌布，冷淡的灰色墙面，柔和温暖的暖光照映，进店的客人们大概都能感受到它的高雅气场。
审美至上的餐品
Oops I dropped my lemon tart
在餐品中受欢迎程度排第一的“我摔碎了柠檬派”，其创作灵感看名字就知道。
美妙的柠檬清新酸味在口腔中炸开，不同的食料铺垫出柠檬的层次，你将会以从所未有的方式品尝一道“柠檬”，从柠檬的皮到肉及汁水，都将化在你舌尖。
视觉上也无可比拟的充满了创意，清新的柠檬黄色乘在与餐点一同摔碎的瓷碟上，其用心让人难忘。
Insalata Di Mare
♡
这道像公园道路边落叶的餐点，名唤“海洋沙拉”。
但看着只觉得层次丰富，但品味起来内容实在不简单。由1/4颗甘蓝和各类海鲜配合，每片甘蓝叶间都填着海鲜食料，墨鱼汁味，虾味的脆片，非常薄脆的口感，精致得让人不忍动口。下半部分则藏有口感脆弹的鱿鱼，十分鲜香却清新，还带有些许柠檬的口味。
在纪录片《Chef’s table》高调亮相后，餐厅的名气愈演愈盛，但菜单上的定价对于我等平民来说，还是保持着一定的友好度的。
FESTINA LENTE：
9道餐点220欧（配酒130欧）
EVERY THING：
12道餐点250欧（配酒170欧）
（对比其他米其林三星餐厅，实在算不上贵）
除了两道让人印象深刻的成名菜以外，餐套餐中的其他餐点也都各有千秋。
Camouflage Pigeon（鸽子肉）
主厨先生玛西莫
严格来说，Osteria Francescana属于玛西莫和他老伴儿的夫妻档。
主厨先生风趣‘浪’漫，保持着意大利人民的热情，也从纽约妻子灵活的经商头脑那得益不少。
长达三四小时的用餐时间，这位主厨先生如若空闲，也会陪你聊他天马行空的餐点创意，聊你餐盘上游过波河的鳗鱼。
结束你的美食盛宴后，你就会明白为何意大利人们对他又爱又恨的复杂情感。
在已经品尝不出意大利风情的顶级餐点中，总能尝到他对于美食的热爱，及对于小镇Modena藏有乡愁的情怀。
不知道吃货们对于这位全球第一名是否同样感到十分吸引。
对于颜控池堂君来说，这一道一道让人目不暇接，惊艳绝伦的餐点。仅仅是凭着具有超前解构主义，满是创新元素的摆盘设计。已经足以让它排在美食餐厅必打卡的首位啦。
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