八月十五月儿圆,玫瑰蛋黄酥学起来了~

时间:2018-09-05 18:45:50 来源:梅姑娘的草帽作者:蛋黄点击:

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怎么能少的了酥呢?还不学起来

玫瑰酥的做法步骤

1. 将皮中的材料放入厨师机中揉20分钟,揉好的皮是可以拉出套膜的。揉好之后静置半小时

2. 静置的时候将酥中的材料混合在一起

3. 用刮刀搅拌成团,静置10分钟

4. 将静置好的皮和酥等分8份,揉圆

5. 取一个皮按扁,放入酥,

6. 依次好剩余的。烤箱165度预

7. 然后取一个,从中间分别往上往下擀一下,擀成长舌状

8. 翻面,自上而下卷起,依次做好其他的,然后盖上保鲜膜松弛15分钟

9. 用擀面杖再次从中间往上往下擀

10. 翻面自上而下卷起,松弛15分钟,松弛好的面团将两向中间折,捏好

11. 醒发的时间将玫瑰馅分为25克每个

12. 然后将玫瑰馅按扁

13. 依次做好滚圆

14. 将醒发好的皮,捏住两捏紧

15. 按扁住馅料,捏紧收口即可

16. 依次做好,放入烤盘

17. 刷上

18. 放入烤箱,165度10分钟,取出再刷一层液,撒上芝麻即可,再放入烤箱。165度15分钟

19. 出炉晾凉即可

20. 成品

21. 成品

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