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三道家常美食，自己做很简单美味，看着就很想吃

时间：2018-09-05 18:36:15 来源：东方美食蛋作者：翻炒点击：

鱿鱼炒西葫芦

鱿鱼能滋阴养胃、高钙补虚，是一种有益健康的食材，配上带甜的西葫芦，非常鲜美

食材：主料：新鲜鱿鱼450克，西葫芦2条，辣椒，蒜，姜片，色拉油，葱。辅料：蚝油，糖，盐，料酒 ，酱油，鸡粉，胡椒粉，麻油。

鱿鱼炒西葫芦的做法步骤：

1.西葫芦切块，鲜鱿浅切出菱形花纹，鲜鱿用沸水焯过，捞起待用，大蒜拍碎，生姜切片，

2.烧热锅，下油爆香姜、蒜、辣椒，倒入西葫芦快炒一会，加入蚝油、鸡粉，放如焯过水的鲜鱿鱼，快炒3分钟

3.注入酱油、盐快炒后，加适量麻油，色拉油，蚝油，糖，料酒，酱油，鸡粉，胡椒粉，翻炒均匀，下葱段，关火

4.鱿鱼炒西葫芦上碟即可，下饭下酒都不错

双豆炖五花肉

双豆是土豆跟芸豆，双豆对五花。

食材：主料：土豆1个，芸豆(白)500克，五花肉150克。辅料：食盐少许，植物油1大勺，小葱1根，生姜1块，生抽1勺，花椒少许，八角1块。

土豆炖芸豆的做法

1.首先把芸豆两头掐掉，直接掰成大段，放水里清洗干净

2.土豆刮皮洗净，切成小块，用清水浸泡备用。五花肉切大片，生姜切丝。

3.起锅烧油，加入花椒，姜丝炒香。加入一块八角，然后下五花肉。

4.微微加入几滴生抽，把五花肉翻炒至变色。加入芸豆。再加入一勺生抽。

5.大火翻炒均匀，并且把带入的水分炒干。

6.然后把土豆块沥干水分后加入，再次大火翻炒均匀，加入2碗清水，一小勺盐，再次翻炒均匀，然后把菜摊平，盖上盖子转小火炖。

7.大约15分钟左右，打开盖子加入大部分葱花，再加入小半碗水，转大火翻炒几下收汁，待汤汁余下不多的时候再次盖上锅盖，关火。关火后不要马上开盖，利用余温焖3-5分钟。

8.最后装盘，撒上剩余的少许葱花，这道简单的家常菜就完成了，来碗米饭，超级棒。

木耳炒鸡胸肉

鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。它高蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用

食材：主料：鸡胸肉1块，黑木耳10克，黄瓜100克，红椒2个。辅料：大蒜1，生抽，料酒，玉米淀粉，蚝油，精盐，原味鲜，食用油。

木耳炒鸡胸肉的做法

1.鸡胸肉洗净后切片，装碗中加入生抽，料酒和玉米淀粉，抓匀后腌制15分钟。

2.黄瓜切皮斜切片，大蒜剁碎，泡发好的黑木耳摘洗干净，红椒去籽切块。

3.起锅烧油，5成热的时候，下鸡胸肉。用锅铲快速划散，表面变黄白色后盛出备用。

4.锅中留底油，下大蒜末。煸香后下黄瓜片和黑木耳，快速翻炒均匀。下之前滑炒的鸡胸肉。

5.炒匀后淋入蚝油，翻炒后加精盐调味，下红椒。加原味鲜提鲜味。最后快速翻炒几下，关火即可出锅。

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