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【药食同源】秋季饮食宜“减辛增酸”，饭桌上可不能少了杨桃木瓜排骨汤

时间：2018-09-05 18:31:29 来源：广东卫生计生作者：杨桃点击：

【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】

杨教授说

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

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杨桃木瓜排骨汤

材料：

猪排骨250克，杨桃2~3个，木瓜1个（约300克），生姜5片，蜜枣1个，食盐适量。

做法：

（1）木瓜洗净去皮，剖开去籽，切块；杨桃洗净，横切块成星星状，加入适量食盐腌制约15~30分钟；猪排骨砍件焯水。

（2）将杨桃、猪排骨、生姜和蜜枣放入锅内，加适量清水，大火烧开后改小火煲半小时，再放入木瓜煮20分钟，调味即可。

专家点评：

杨桃味甘酸，性凉，具有清热利咽，和中消食，生津止渴，利小便的功效。现代营养学表明，杨桃中所含的大量糖类及维生素、有机酸等，是人体生命活动的重要物质，常食之，可补充机体营养，增强机体的抗病能力；并且其含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化而达和中消食之效。搭配性味平和、能健脾消食的食用木瓜，和猪排骨共煮成汤，味道酸甜，性味平和，老少咸宜，最是适合需要“减辛增酸”的初秋时节食用。

谁说中秋非吃月饼不可？这道好吃易做的糕点没准更受欢迎哦~

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