谁说中秋非吃月饼不可?这道好吃易做的糕点没准更受欢迎哦~

时间:2018-09-05 18:31:31 来源:一棵杉作者:莲子点击:

导读:[db:简介]
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莲子糕

食 / 材

新鲜莲蓬 6个

25g

细砂 15g

普通面粉 10g

适量

工具锅、滤网、不粘锅

熟练耗时:80mins

参考月龄:1岁半及以上

适合对象:对以上食材过敏宝宝

做 / 法

- 1 -

把莲子从莲蓬中取出。

如果觉得新鲜莲子处理起来麻烦,可以直接买干莲子,清浸泡2小时后直接使用,可以节省很多时间

- 2 -

去除莲心和外衣。

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倒入小锅中,注入足量清,没过食材

- 4 -

开后转小火,继续熬煮50分钟左右。

煮到莲子软糯,筷子一戳就能戳碎的程度。如果想要时间缩短的话,也可以用高压锅把莲子煮软烂。

- 5 -

舀出,沥干。

- 6 -

借助滤网和小勺,将莲蓉从网孔中压出。

这一步需要耐心一些,才能得到细腻绵滑的莲蓉。家里料理机的,也可以用料理机直接搅打细腻。

- 7 -

不粘锅起小火,加入无

如果没有,也可以用普通的淡味植物代替。

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融化后,加入普通面粉(中筋面粉)。

- 9 -

翻炒3分钟左右,加入细砂

的分量可以根据个人口味调整

- 10 -

接着加入莲蓉一起小火翻炒。

- 11 -

炒至莲蓉分基本收干,开始成团并且不会粘锅的程度。

- 12 -

盛出稍稍放凉。

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分成30g~40g一份的小剂子。

- 14 -

借助模具,压出造型,就可以享用咯~

一次不完的,可以冰箱冷藏,两天左右完。

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